Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

ekkore
Fot. Krystyna911, Sernik/cheesecake z malinowym curdem
Sernik/cheesecake z malinowym curdem
7.2k
204
26
Krystyna911
ekkore

(2011-02-13 19:27)

Sernik rewelacja - delikatny, puszysty.
Zrobiłam - jak planowalam - w wersji z brzoskwiniami z puszki. Efektów specjalnych brak - tzn - w smaku neutralne, nie ma kontrastu kolorystycznego w środku -chociaż góra wygląda elegancko  -ale wyglada jak zrumieniony sernik, nie przyprawia o jakś ekstazę - jak widok sernika z malinami.
Będę powtarzać tą wersję niejednokrotnie. I pewnie sama masa serowa da pole do popisu dla wyobraźni.
Żeby nie psuć wyjątowości Twojego torciku zrobiłam w wersji na dużą blachą - ot taki może, troche lepszy sernik.
A malinowy czeka na sezon i specjalne okoliczności.
I wyobraźnia, po eksperymencie, podpowiada mi kwaśne owoce (najbardziej agest, moze rabar - ale chyba mniejszy efekt kolorystyczny, no i wiśnie - aby była odmiana).

Fot. Kluko, Camembert zapiekany w cieście francuskim
Camembert zapiekany w cieście francuskim
12.4k
144
5
Kluko
ekkore

(2011-01-29 16:36)

Wymyśliłam coś podobnego tydzień temu...Zastanawiałam sie nad wstawieniem przepisu..a dzisiaj trafiłam na Twój przepis. Tylko zamiast z pesto i kaparami robiłam z żurawiną, wymieszaną  z  chrzanem
Wykorzystam na pewno sposób "pakowania" - wygląda prześlicznie. i wersję z pesto.

W każdym razie danie przepyszne - inne.Syn co prawda stwierdził, że i tak woli w wersji czeskiej - czyli panierowny, z dodatkiem sosu tatarskiego (a do ciasta francuskiego nei za bardzo pasuje)

Fot. Krystyna911, Sernik/cheesecake żurawinowy
Sernik/cheesecake żurawinowy
3.2k
108
3
Krystyna911
ekkore

(2011-01-28 12:41)

A przed chwilą pomyślałam sobie - a jakby tak sernik z żurawiną. Miałam się Ciebie nawet pytać o jakiś pomysł
Patrzę do nowych przepisów - i jak na życzenie.
Kiedy ja to wszystko upiekę...

Fot. Krystyna911, Sernik/cheesecake z malinowym curdem
Sernik/cheesecake z malinowym curdem
7.2k
204
26
Krystyna911
ekkore

(2011-01-28 08:46)

A nie jestem w stanie czekać do sezonu malinowego...Musze mieć jakiś "zastępnik" - ja chcę tego sernika!

ekkore

(2011-01-28 08:42)

Maliny są nie do zdobycia - mrożone kupię wiśnie (nie zawsze) oraz truskawki.
Krysiu - ja akurat za morelami nie przepadam. Maliny zdecydowanie wolę świeże (bez jakichkolwiek dodatków) - może dlatego zmiana nie wydaje mi się jakąś profanacją - a wyobraźnia na tą porę roku podpowiada mi właśnie brzoskwinie.
Może nie będzie to poezja smaku, jak z malinami - ale smaku sernika chyba nic nie jest w stanie zepsuć. Bo do mnie bardziej przemawia sam sernik niż dodatek owocowy.

ekkore

(2011-01-27 21:34)

Jutro pójdę na zakupy (choć inne ciasto miałam w planie).Normalnie mam taki ślinotok...niemalże jak kobieta w ciąży. Nie pamiętam kiedy jakieś ciasto tak na mnie podziałało.
 Z tym, że zamiast z malinami zrobię z brzoskwiniami z puszki (bo malin brak) - mam nadzieję, że nie zepsuje to smaku sernika. A w planach w wyobraźni mam jeszcze oryginał (maliny), wiśnie i truskawki - ale to dopiero w sezonie.
Może to głupie pytanie  - ale czy curd musi być w słoikach? Czy to działanie profilaktyczne - gdyby nie udało się zużyć całego.
I jeszcze jedno pytanie - czy jajek nie trzeba ubijać? Wystarczy je wymieszać trzepaczką z serkiem? Bo tak zrozumiałam z przepisu

ekkore

(2011-01-27 19:16)

Jaki serek śmietankowy proponujesz?
Brzmi imponująco. Już dawno żaden sernik tak nie powalił mojej wyobraźni na kolana.

Fot. till, Ciastka orzechowe na Wigilię i nie tylko
Ciastka orzechowe na Wigilię i nie tylko
52.8k
711
43
till
ekkore

(2011-01-08 19:26)

A to moja dzisiejsza wersja Twoich ciasteczek. Są jak najbardziej orzechowe. I pyszne.
Przepis dodałam jako nowy  - ale dzięki temu przepisowi miał szansę powstać.
A oto efekt

Fot. ANEETKA, Warstwowa sałatka z brokuł
Warstwowa sałatka z brokuł
31.1k
417
19
ANEETKA
ekkore

(2011-01-01 20:18)

Jako, że imprezujemy już tydzień - pomysły na sprawdzone sałatki, akceptowalne przez wszystkich skończyły się..
Rano znalazłąm przepis na tą sałatkę.

Pycha, pycha, pycha..Będzie jedną z moich ulubieńszych.
Ominęłam boczek (bo raz, że nie miałam, dwa jakoś nie pasował mi) - natomiast górę posypałam potartym serem żółtym (tak dla wykończenia) - następnym razem dodam jako warstwę.
I dałam więcej czosnku

Fot. ekkore, Kolorowy jabłecznik
Kolorowy jabłecznik
15.4k
169
8
ekkore
ekkore

(2010-12-30 19:05)

Dzisiaj zrobiłam w wersji Till - z pierwszego komentarza  - z dynią,
Rewelacja. Chyba nawet lepsze niż z samymi jabłkami. Zamiast jednej warstwy z jabłkami - warstwa z dynia (mus z dynie w tej samej ilości co z jabłek)
Ciasto się znikło w połowie - ledwie posmarowałam kremem budyniowym.

Fot. barbarka42, Makowiec drożdżowy zawijany-topiony
Makowiec drożdżowy zawijany-topiony
250k
1.2k
142
barbarka42
ekkore

(2010-12-29 08:46)

I jeszcze jeden komentarz - okazuje się, że moja siostra z Twojego przepisu zrobiła roladę makową (bez żadnego uzgadniania obie znalazłyśmy ten sam przepis w tym samym czasie) - zgodnie z oryginałem i przywiozła ją do nas.
Bardzo dobra - ciasto długo zachowuje świeżość.
Pewnie przepis nie raz zagości - jak nie w wersji makowca, to jako baza na ciasto kruche drożdżowe.

ekkore

(2010-12-24 11:20)

Zrobiłam Twoje ciasto do "różyczkowego" makowca - wygląda wyśmienicie. Szkoda kroić
Ciasto zatapiane robiłąm nie raz  -jednak zawsze tak jak drożdżowe, z rozpuszczona margaryną.
U Ciebie spodobało mi się to siekanie. Ciasto rzeczywiście ma konsystencję kruchego.
A oto efekt

Fot. iwoniak, Makowiec zwijany inaczej
Makowiec zwijany inaczej
31k
357
22
iwoniak
ekkore

(2010-12-24 10:44)

Zrobiłam - choć tak naprawdę z zupełnie innych przepisów. Zrobiłam kruche ciasto drożdżowe oraz "lżejszą" masę makową (z mojego sprawdzonego przepisu)
Ale dzięki za inspiracje, za pomysł innego podania tradycyjnego makowca...Wygląda bosko.

Fot. tineczka, Szwedzki tort z matiasow
Szwedzki tort z matiasow
11k
106
3
tineczka
ekkore

(2010-12-20 16:10)

Oto odpowiedź tineczki
" Matiasy po szwedzku sa w smaku slodko korzenne.

Wymoczone i wysuszone filety (solone) pokroic na mniejsze kawalki. Zagotowac zalewe:
300 ml wody
200 ml cukru krysztal
100 ml octu 12%
2 ziarna ziela angielskiego
2 gozdziki
kawalek kory cynamonu (2 cm)
luska z 1 czerwonej cebuli

wystudzic, wyjac luski cebuli,

1 czerwona, obrana cebule pokroic na talarki
sledzie przekladac cebula w sloiku, zalac zalewa na wierzch wlozyc duza galazke swiezego koperku, sloik zakrecic. Wstawic do lodowki na 2 doby.
wstawilam przepis na chleb do tego tortu pod nazwa Kavring."

Fot. kiniusia23, Rolada łososiowo-szpinakowa cudo
Rolada łososiowo-szpinakowa cudo
281k
1.7k
124
kiniusia23
ekkore

(2010-12-18 19:38)

Ciasto szpinakowe po upieczeniu jest mniej więcej jak biszkopt - może trochę bardziej wilgotne.
Najprościej obrócić to papierem do góry i powoli ściągnąc - daje się bez problemu.
jezeli idzie o folię - to zawijasz po zrolowaniu rolady - tak jakbyś coś pakowała w folię.
Nie bój się - wyjdzie napewno. Ja tez będę robiła na święta.

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 272
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij