Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika Wkn

Komentarze wystawione przez użytkownika Wkn

Wkn
Fot. Wkn, Kokardy z łososiem w śmietanie
Kokardy z łososiem w śmietanie
8.6k
65
3
Wkn
Wkn

(2011-01-11 19:29)

Paski są dośc cienkie, mięso ryby delikatne, więc wystarczy dusić kilka minut (dosłownie 2-3) - zbyt długie gotowanie jest niepotrzebne, spowoduje tylko rozpadnięcie się łososia na drobne kawałki.

Fot. Wkn, Pijana zima z marcepana - czyli czarująco i wytrawnie o domowych pralinach
Pijana zima z marcepana - czyli czarująco i wytrawnie o domowych pralinach
9.5k
1
5
Wkn
Wkn

(2011-01-10 19:12)

Jeśli następnego dnia marcepan wykonany z migdałów był twardy jak kamień, niestety mogę napisać tylko jedno - najprawdopodobniej został niewłaściwie zrobiony lub przechowywany, dodano zbyt mało alkoholu, który wpływa na wilgotność i aromatyczność masy.
Znam różne historie "marcepanowych błędów" - podstawą jest posiadanie odpowiedniego sprzętu do mielenia, dopilnowanie, aby konsystencja była plastyczna i miękka oraz trzymanie masy marcepanowej zawiniętej w folię. Wówczas jest miękka, pachnąca i bardzo smaczna, niezaleznie od tego, czy użyje się tylko marcepana, cukru pudru i likieru amaretto, czy będzie się eksperymentowało z różnymi rodzajami alkoholu oraz połączeniami cukru i glukozy, które sprawdzają się jako nadzienie do pralinek.

Fot. Wkn, Wegeta - kupić czy zrobić w domu?
Wegeta - kupić czy zrobić w domu?
52.7k
19
57
Wkn
Wkn

(2011-01-09 20:25)

A ja nie omieszkam dodać kolejnych wariacji przepisu, gdy tylko uda mi się je opracować, wypróbowując wcześniej na zestawie dań :)

Wkn

(2011-01-09 14:46)

No właśnie tego się obawiałam, że surowe warzywa będą wymagały bardzo dużej ilości soli, aby dały się dłużej przechowywać. Chociaż z drugiej strony kupne wegety mają tej soli bez liku, chyba wcale nie mniej niż taka włoszczyzna przesypywana solą i upychana do słoika :)

Wkn

(2011-01-09 11:01)

Rozumiem, że w słoikach trzyma się surowe potarkowane warzywa. A ile mniej więcej sypie się tej soli na 1 szklankę (powiedzmy ugniecionych, żeby zachować jakąś miarę) startej włoszczyzny?

Fot. Satina, Tarta z pieczarkami i serem
Tarta z pieczarkami i serem
70.5k
612
31
Satina
Wkn

(2011-01-08 20:01)

Nie wiem, jak to się stało, ale dopiero teraz zauważyłam ten przepis. Zapowiada się świetnie!

Fot. Wkn, Wegeta - kupić czy zrobić w domu?
Wegeta - kupić czy zrobić w domu?
52.7k
19
57
Wkn
Wkn

(2011-01-08 19:57)

Najłatwiej i najszybciej kupić prażoną cebulę w większym opakowaniu - można ją dostać w coraz większej ilości sklepów, w tym w popularnych supermarketach. Tak, którą widać na zdjęciu właśnie w taki sposób została nabyta. Dodatkową zaletą przygotowania domowej wegety z odrobiną prażonej czy suszonej cebuli jest kolor - podobnie jak kurkuma, nadaje żółtozłotej barwy przyprawie.

Fot. Glumanda, Ryba pieczona w pergaminie.. obojetnie jak sie nazywa ...
Ryba pieczona w pergaminie.. obojetnie jak sie nazywa ...
24.4k
151
14
Glumanda
Wkn

(2011-01-07 19:06)

Hihi, ale się porobiło :)
Ale chyba nic nie szkodzi, mam nadzieję, że nikomu nie przeszkadza ani wykład ani małe zamieszanie z nazwą ryby. Już się umówiłam z autorką tego przecież pysznego przepisu, że uściśli tytuł i będzie po kłopocie.
Rzeczywiście pstrąga o lekko pomarańczowym pod względem koloru mięsie można kupić pod nazwą "Pstrąga łososiowego" :)
A przepis warto wypróbować, polecam, ryby przygotowane w ten sposób wychodzą wspaniale.

Wkn

(2011-01-06 23:12)

Glumadziu kochana, toż to chyba pstrąg, a nie łosoś, chyba że mnie moje oczy mylą :)

Fot. frankafiranka, Sałatka wiosenna z jajkiem
Sałatka wiosenna z jajkiem
10.5k
51
1
frankafiranka
Wkn

(2011-01-02 11:01)

Widzę, że uprzedzasz nadejście wiosny, do której na razie daleko :) Zresztą sałatka wygląda też zimo - jest cudnie biała.
Narobiłaś mi apetytu - ale chyba jednak poczekam z jej zrobieniem do prawdziwej wiosny, gdy rzodkiewki nabiorą smaku!

Fot. Wkn, Jak upiec nieprzyzwoicie Bożonarodzeniowe babeczki...
Jak upiec nieprzyzwoicie Bożonarodzeniowe babeczki...
18.1k
1
15
Wkn
Wkn

(2011-01-01 18:36)

Słodko zrobiło mi się na ich wspomnienie. Cieszę się, że babeczki znalazły amatorów :) Od siebie dodam tylko, że oczywiście ilość cukru i miodu można zmniejszyć. Świetnie też smakuje wersja babeczek z dodowej roboty gęstymi śliwkowymi powidłami.

Fot. joannaantoni, Kotleciki jajeczne
Kotleciki jajeczne
7.4k
82
8
joannaantoni
Wkn

(2011-01-01 17:59)

Masz bardzo piękne staroświeckie talerze. Jeżeli wolno mi coś doradzić, warto dobierać kontrastowy kolor talerzy i układanego na nich dania - złocistobrązowe kotlety zlewają się z jasnobrązowym talerzem. Na pewno ułożone z kilkoma ziemniakami i odrobiną surówki zaprezentowałyby się o wiele lepiej :)
A swoją drogą takie kotleciki to bardzo smaczny i tani obiad - uwielbiam różne jego wersje smakowe, a to z koperkiem, a to ze szczypiorkiem, a to ze startym drobno żółtymm serem.

Fot. Teresa.Marcjan, Stroiki w koszyczkach
Stroiki w koszyczkach
8k
1
1
Teresa.Marcjan
Wkn

(2011-01-01 15:24)

W tym roku ograniczyłam się do zrobienia choinki z szyszek oraz stroika z szyszek na dużą wigilijną świeczkę - może poszaleję przed następnymi Świętami. Koszyczkowe pomysły są całkiem niezłe!

Fot. monisia_ze_szczecina, Surówka z kiszonej kapusty
Surówka z kiszonej kapusty
20.5k
79
11
monisia_ze_szczecina
Wkn

(2010-12-31 16:26)

Jeśli kupimy kapustę za mało kwaśną, bardzo delikatnie kiszoną lub niedokiszoną, nie należy jej przelewać wodą, płukać ani wyciskać, bo odbierzemy jej resztę smaku. Każdą kapustę przed przyrządzeniem dowolnego dania z niej należy próbować, aby ocenić kwaśność.
Zaraz napiszę do autorki przepisu prośbę o dodanie tej informacji do opisu wykonania. Jak widać po Twoim komentarzu nie dla każdego była to rzecz oczywista.

Fot. eyta, Wiśnie na surowo
Wiśnie na surowo
6.4k
45
3
eyta
Wkn

(2010-12-30 18:55)

A drylujesz je czy nie drylujesz?

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij