Grzyby zalać wrzątkiem, niech sie moczą.Wstawić wode na żurek. Marchewke, pietruszkę, seler pokroić w kostkę, wrzucić na gorąca wodę, dodać tez całego pora i 2 laski białej kiełbasy, osolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz kolorowy,sól. Boczek i kiełbasę wędzoną pokroić w kostkę, przesmazyć na patelni - bez dodatku tłuszczu, bo boczek go ma. Dodać posiekaną cebule z czosnkiem, zarumienić, całość wrzucić do zupy, dodać też zalane grzyby, wraz z wodą, w której się moczyły. Pora wyłowić. Podgotować chwilę, dodać zakwas ze słoików, łyżkę chrzanu i niech się pyrli. Dodać śmietanę, posiekany drobno koperek, doprawić. Podawać z ziemniakami i ugotowanymi na twardo jajkami.
ps. pamiętać o majeranku ;))) - zdażają się zapomnienia przy tej przyprawie...