Obraną marchewkę zetrzeć na dużych oczkach tarki. Gdy marchewka będzie miękka wcisnąć sok z jednej cytryny i dodać otartą z niej skórkę. Drugą cytrynę pokroić w plasterki i także dodać do zupy. Zagęścić słodką śmietnką z rozbełtanym w niej żółtkiem. Doprawić do smaku vegetą i zmiażdzonym czosnkiem oraz koniecznie cukrem. Nie doprowadzać do wrzenia ! Przed podaniem wyjąć z niej plasterki cytryny...