Kukurydzę, seler, drobno pokrojoną paprykę i cebulę zalać w garnku zimną wodą (tak, aby tylko przykrywała warzywa). Dodać koncentrat pomidorowy , doprawić solą i pieprzem, gotować na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, powoli dolewać mleko i mieszać na małym ogniu, aż zgęstnieje. Połączyć z zupą, wymieszać, dodać ser i mieloną paprykę.