5 szklanek pełnego mleka
łyżeczka masła
2 łyżki cukru
2 surowe żółtka
1/2 torebki budyniu o smaku waniliowym lub śmietankowym
cukier waniliowy
rozdrobnione herbatniki
1l mleka zagotowujemy z dodatkiem cukru waniliowego i masła. Wrzące mleko łączymy z budyniem rozprowadzonym w szklance zimnego mleka, zagotowujemy, trzymamy na ogniu 2 min., zestawiamy.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel-mogel, łączymy lejąc strumykiem i cały czas ubijając z bardzo ciepłą zupą.
Gdy składniki dokładnie się połączą, rozlewamy na talerze.
Posypujemy obficie herbatnikami.
Smakuje dobrze na zimno i na ciepło.
Przepis pochodzi z "Kuchni polskiej" ja jako modyfikację dodaję laskę wanilii zamiast cukru waniliowego i łyżkę cukru więcej.