4 duże plasty mięsa najlepiej wołowego ale może byc schab
kiszony ogórek
4 paski wedzonego boczku
cebulka
łyżka ketchupu lub musztardy
150 g gestej śmietany 30%
sól pieprz łyżka mąki tłuszcz
Mieso rozbijamy na cienkie płaty, obsypujemy sola i pieprzem,
Smarujemy z jednej strony cieniutko ketchupem lub musztarda.
Na brzegu płata kładziemy pasek ogorka, pasek boczku, cebulkę i i zawijamy zrazy, ktore obwiązujemy nitka.
Obsypujemy mąka i obsmażamy na rumiano, podlewamy woda i dusimy pod przykryciem do miękkości.
Gdy mięso jest juz gotowe wyjmujemy i jak troszke przestygnie zdejmujemy delikatnie nitke i wkładamy od nowa do garczka dodajemy smietane i dusimy jeszcze 5 10 minut .
Najlepsze są z kasza gryczana i buraczkami