Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Tradycyjny chleb pszenno-żytni z dodatkami lub bez

Tradycyjny chleb pszenno-żytni z dodatkami lub bez

26.5k

268

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Składniki na 2 duże bochenki:

Zaczyn:
50g drożdzy
2 łyżeczki miodu
1 szklanka cieplej wody
1 szklanka zimnej wody
2 szklanki maki żytniej

Ciasto:
1 szklanka maki żytniej
5 szklanek maki pszennej
4 łyzki oleju
2 łyżeczki soli
1 szklanka letniej wody

1 jajko (białko)

Dodatki:
ziarna słonecznika
płatki żytnie
pestki dyni
płatki pszenne
oregano bazylia
... lub inne dowolnie wybrane dodatki :)

Prepare instructions:

Chlebek jest pyszny więc warto poswięcic czas na jego przygotowanie!!! Zaczynamy

Przygotować zaczyn:
- w cieplej wodzie rozmieszać miód , potem dodać zimna wodę

- dodać i rozmieszać drożdze i makę
- zaczyn pozostawić w ciepłym miejscu az wyrośnie i samoistnie
opadnie - trwa to zazwyczaj kilka godzin (ja zaczyn
"nastawiam" rano a chlebek piekę wieczorkiem)

Ciasto:
- do przygotowanego wcześniej zaczynu dodać makę, olej,
sól, oraz wodę
- wszystko dokladnie wyrobic (około 15 minut) oraz pozostawić
na 30-40 minut do wyrośniecia

- po wyrosnięciu ciasto wyglada mniej więcej tak:

- nastepnie po taz kolejny wyrobic ciasto dodając do niego
dodatki (lub zostawic bez dodatków)
- ciasto podzielić na pół i uformować dwa chlebki
- pozostawic do wyrosnięcia kolejne 20 minut
-

- wstawić do piekarnika i piec około 50 minut w temp.
180 stopni
- na 10 minut przed końcem pieczenia wyjąć na chwilkę,
posmarować "rozbełtanym" białkiem i szybko posypać
jakimś dodatkiem (ja uzywam w tym celu płatków żytnich)

Chlebek zostawic do ostygniecia!!
Kroić jedynie po wystygnięciu - w innym wypadku z chlebka zrobi się "gniot"!!!

Smacznego

INNE RODZAJE CHLEBA DOSTĘPNE W MOICH PRZEPISACH!
ZAPRASZAM!

Author: Kasia Król 2008-06-22

Tradycyjny chleb pszenno-żytni z dodatkami lub bez

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	For kids Over a 1-year Bread Breads
Tags:	chleb chlebek pieczywo pszenno-zytni pszenny żytni more tags

View all comments (19)

Show previous comments

iloniak (2010-06-14 12:19)

Witam , mam pytanie czy zamiast miodu do zaczynu można dodać cukier ??? Z góry dziękuję za odpowiedz. IK

Glaus (2010-07-29 03:31)

Chlebek wyszedł genialny :D Za 2 dni spróbuję jeszcze pszenny :)

monami9 (2010-08-28 15:16)

Ten chleb jest przepyszny, nastawilam wieczorem zaczyn i rano piekłam chlebek. To napewno będzie nasz ulubiony. Dzięki za przepis.

bonieś (2010-11-02 07:44)

Upiekłam chlebek wczoraj, ale chciałam, zeby się dobrze ciasto wyrobiło, więc potraktowałam je mikserem. Ciężko szło i dolałam trochę wody. Rosło ładnie, ale po uformowaniu 2 bochenków już nie do góry. Efekt - wyszły mi dwa placki . Przestrzegam wszystkich przed kombinowaniem, trzymajcie się ściśle przepisu. Ja na pewno jeszcze spróbuję.

madziarraa (2011-07-08 10:42)

Kasiu dziś zamierzam zrobić jeden z Twoich chlebków. Już od jakiegoś czasu miałam ochotę go upiec ale miałam awarię piekarnika. Bardzo mi się ten przepis podoba! Dam znać jaki wyszedł mój wypiek :)

marzba (2012-03-11 16:06)

Super chlebek. to mój pierwszy wypiek chleba i wyszedł bajer. Po podziale do jednego dodałam siemie lniane, a drugi zostawiłam bez dodatków. Jeden upiekłm w keksówce, a drugi na blaszce i ten trochę mi się rozlał. Wypiekł się ładnie, ale miał 17-18 cm szerokości i 6 cm wysokości. Następnym razem dodam ciut więcej mąki. Jest tylko jeden problem: dwa bochenki zniknęły przez niedzielę (zaczyn zrobiłam w sobotę wieczorem, a chlebki upiekłam w niedzielę rano). Mąż i synowie 12 i 14 lat chodzili i tak sobie kroili ...po kromeczce. Jest 16.00 chleba nie ma.

ola844 (2012-03-14 12:45)

Mój pierwszy w życiu chlebek. Przepyszny. Trzymałam się ściśle przepisu(nawet zaczyn nastawiłam rano przed pracą a wieczorem upiekłam). Przy wyrabianiu lekko podsypywałam mąką, wszystko poszło super i clebek pyszny, delikatny. Jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu.

ola844 (2012-03-14 12:48)

O przepraszam dodałam nie do tego chlebka, robiłam pszenny....

rawa111 (2012-03-14 19:40)

Witam ,upiekłam chlebek,jest super,wyszły dwa pięknie wyrośnięte bochenki, tyle że mój zaczyn wyrósł w ciągu 2 godzin i opadł więc nie czekałam dłużej i działałam dalej jak w przepisie ,zabrakło mi oleju i dałam 3 łyżki stopionej margaryny no i efekt końcowy REWELACJA.Jeden bochenek już prawie zjedzony.Jutro następna porcja. Polecam i dziękuję za przepis.

sabsze (2012-11-17 19:02)

Boski wyszedl! mój pierwszy w życiu chleb, naprawdę prosty - tylko czekać trzeba długo. Polecam zdecydowanie!

JustynaH (2014-04-10 17:05)

Chcę dzisiaj wieczorem zrobić zaczyn i jutro piec chlebek, w związku z tym mam pytanie : ile maksymalnie można dodać tych płatków, czy ziaren ? Z góry dziękuję za odpowiedź.

JustynaH (2014-04-23 12:17)

Piekę ten chlebek z połowy porcji już jakiś czas i muszę powiedzieć, że jest rewelacyjny . Zawsze robię z dodatkami i we formie, bo nawet jak dodaję szklankę razowej mąki zamiast pszennej wychodzi mi bardzo klejące ciasto, ale to w niczym mi nie przeszkadza.Gorąco polecam ! Dziękuję za przepis

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Chleb z otrębami i ziarnami. msewka

Mleczny chleb z automatu olusia23

By iwciaG, Chleb pszenno-żytni z automatu- zawsze udany

Chleb pszenno-żytni z automatu- zawsze udany iwciaG

By olusia23, Pełnoziarnisty chleb z automatu

Pełnoziarnisty chleb z automatu olusia23

By tineczka, Kavring-klasyczny szwedzki chleb

Kavring-klasyczny szwedzki chleb tineczka

By pszczolkaksc, Chlebek tostowy na ziołowo

Chlebek tostowy na ziołowo pszczolkaksc

Pomaranczowe tosty kamila258

Chleb domowy iisskkaa

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Tradycyjny chleb pszenno-żytni z dodatkami lub bez

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

gosiaczek123 (2008-06-25 13:28)

Kasia Król (2008-06-25 19:00)

gosiaczek123 (2008-06-26 10:06)

gosiaczek123 (2008-06-27 09:29)

Icha (2008-08-15 18:06)

martto (2008-10-24 17:10)

insomia (2010-02-17 18:56)