Ja zamiast mięsa wieprzowego dodaję kurczaka lub indyka, wtedy galareta jest delikatniejsza.
Proponuję dodać Łapki z kurczaka.Galareta z ich dodatkiem jest super zwięzła i klarowna.Bardzo dobre byłyby też kości cielęce,ale od lat ich w handlu nie widziałam.
Ja zawsze gotuję galaretkę z mięsa mieszanego czyli wołowina+wieprzowina+udko kurczaka = golonka indycza i łapki oczywiście kurze.Galaretka wychodzi pychotka :) A jak ide na łatwiznę to na łapkach i kurczaku gotuję
oczywiście,że galareta ma wiele twarzy i można stosować kombinacje drób-wieprzowina-wołowina i wyjdzie pyszna
Łopatka do galarety? - łoł pierwsze słysze. galareta wieprzowa to tylko nogi i golonka wp. + duuuzo czosnku.
No ale właśnie niektórzy dodają łopatkę, żeby galareta bardziej mięsna była - też się z taką wersją spotkałam i jest bardzo smaczna. Chociaż masz rację, że golonka ma bardzo dużo mięsa i do galarety super pasuje. Co kto lubi :)
ojojoj! jak ja dawno nie robiłam! chyba sie leniwa zrobiłam bo dłubania przy tym sporo jest. znacznie cześciej robię kurczaka+żelatynę....a ta tradycyjna wersja to u mnie nóżki(nazywane prze mojego ojca spacerówkami:) )+biodrówka+golonka
Łopatka po ugotowaniu jest mięciutka i jak wystygnie w galarecie nadal rozpływa się w buzi a nie trzeba jej żuć jak gumę dlatego ją daję, ale każdy ma swoje ulubione kombinacje
Pewnie tak. Tylko widzisz dużo rzeczy wynosimy z domu i tak samo gotujemy albo bardzo podobnie. Moja mama robiła galaretę na nóżkach i golonce i ja tak samo.
Czasami nawet na samych nóżkach bo mi coś ostatnio podchodzi bardziej sama galaretka (z octem oczywista).
Tak samo nie rozumiem jak dodaja do bigosu koncentrat pomidorowy i nazywaja staropolskim. Ale co dom to inaczej. Wolnoć.....Pozdrawiam!
Wczoraj spałaszowałam ostatnią porcję galarety tradycyjnej - mój przepis jest dość podobny do Twojego. Polecam, bo pycha :)
Wkn (2015-11-08 14:06)
Bardzo lubię tradycyjne galarety, są brzydkie i bardzo pyszne. Skropione z sokiem z cytryny lub polane odrobiną octu stanowią niezawodne danie podawane podczas świąt.