na ciasto:
1 żółtko,
Szczypta soli,
2 szklanka mąki pszennej,
1/2 kostki masła,
trochę ciepłego mleka,
pół szklanki cukru
Krem śmietanowy:
1 duże opakowanie śmietanki tortowej (36%)
4 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy (mały)
1 opakowanie śmietan-fix
serek mascarpone (małe opakowanie)
porzeczki, borówki, maliny, jagody itp
Do jednego naczynia wsypać mąkę, dodać masło ( schłodzone), żółtko, cukier i nożem siekać wszystkie składniki. Wlać trochę ciepłego mleka – 1 lub 2 łyżki – w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiać dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawić na ½ godz. do lodówki. Następnie rozwałkować, wyłożyć na formę do tarty. Piec około 25 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku. Po wyjęcie z piekarnika wystudzić.
Śmietankę wlewamy do miski i ubijamy około 2-3min. Cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix mieszamy w oddzielnej miseczce. Następnie dodajemy po łyżce do śmietanki ciągle ubijając. Na koniec dodajemy serek i ubijamy przez około minutę.
Gotowy krem nakładamy na tartę i bogato dekorujemy świeżymi owocami - borówkami, malinami, porzeczkami.