Ciasto: Wszystkie składniki dokładnie ugniatamy i wałkujemy na kształt
koła. Okrągłą blachę smarujemy masłe, obsupujemy bułką tartą i
wylepiamy
ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na
30-40 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i wkładamy zimne ciasto.
Pieczemy ok. 40 minut, aż ciasto się zarumieni.
Krem: Kawę Tchibo Arabica zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystudzenia.
Na mleku
gotujemy budyń bez
dodatku cukru i odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy z
cukrem pudrem, dodajemy po żółtku. Wlewamy napar z
kawy i Amaretto oraz dodajemy budyń - dokładnie miksujemy na gładką
masę.
Beza: Białka ubijamy, a pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukru
pudru. Do sztywnej piany wsypujemy migdały i delikatnie mieszamy. Na
blasze wyłożonej papierem do pieczenia rysujemy okrąg wielkości
okrągłej blachy. Wykładamy pianę na blachę i wysuszamy ją w
piekarniku (120 stopni C przez ok. 45 minut). Nie wyjmujemy jej od razu z
piekarnika, ale zostawiamy aż sama ostygnie. Ja bezę robiłam wieczorem i
zostawiłam ją na całą noc.
Spód ciasta napełniamy kremem, przykrywamy bezową czapką i wkładamy na
kilka godzin do lodówki.
article
recipe
gallery
movie
