1. Spód
Z podanych składników zagnieć ciasto. Owiń ciasto folią spożywczą i schłódź w lodowce przez około 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm i wyłóż nim formę do tart. Nakłuj ciasto widelcem. Możesz na ciasto położyć papier do pieczenie i wysypać fasolę, ten zabieg sprawi, że ciasto nie będzie się odkształcać podczas pieczenia. Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180C przez ok 20 minut. Po tym czasie zdejmij papier z fasolą i piecz jeszcze przez 15-20 minut. Ciasto powinno być rumiane. Upieczone ciasto wystudź.
2. Budyń cytrynowy
Na patelni wymieszaj mąkę, cukier i skórkę z cytryny. Powoli dolej sok z cytryny, sok pomarańczowy i limoncello. Całość dokładnie wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu. Gdy budyń zgęstnieje i zacznie bulgotać zdejmij go z ognia. Dodaj masło i mieszaj tak długo aż całkowicie się roztopi. Następnie dodaj żółtka i 1 całe jajko. Dokładnie wymieszaj. Przenieś znów na ogień i ciągle mieszając doprowadź do zagotowania. Gęsty budyń przelej na wystudzony spód ciasta i odstaw do wystudzenia.
3. Beza
Z białek ubij sztywną pianę. Następnie dodawaj po 1 łyżce cukru, ciągle ubijaj. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ubijaj jeszcze przez chwilkę. Sztywną pianę wyłóż na ostudzony krem cytrynowy. Następnie wstaw tartę do piekarnika rozgrzanego do 150C i piecz przez około 20 minut. Beza powinna być z wierzchu chrupiąca a w środku miękka. Przed podaniem upraż na patelni płatki migdałowe i oprósz nimi ciasto. Smacznego!
article
recipe
gallery
movie
