Placek kruchy z musem dyniowym i jabłkową kołderką

Jest bardzo kruchy, o harmonijnym połączeniu smaku dyni i jabłek. Lekko korzenny i nie za słodki. Dla 4 osób.

Oba rodzaje mąki dokładnie posiekać z tłuszczem. Zagnieść z cukrem pudrem i żółtkiem. Skrawkami ciasta wylepić dno i boki wysmarowanej tłuszczem formy na tartę z wyjmowalnym dnem (średnica ok. 25 cm). Spód ponakłuwać gęsto widelcem, aby nie wybrzuszał się podczas pieczenia.

Wstawić do nagrzanego do 180 st. C na ok. 10 minut (ustawienie góra+dół). Gdy nabierze słomkowego koloru, wyjąć, pokryć warstwą gęstego musu dyniowego z dodatkiem przypraw korzennych. Na wierzch wcisnąć cienkie plasterki jabłka antonówki i posypać je odrobiną brązowego lub złocistego cukru. Piec jeszcze ok. 20 minut aż ciasto nabierze złotego koloru, a jabłka zmiękną.

Podawać po wystudzeniu, ostrożnie oddzielając porcje od formy.