Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Tajine z jagnięciny

Tajine z jagnięciny

5.5k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Składniki:

* 1,5 kg łopatki jagnięcej pokrojonej w kostkę 2,5 cm
* 3 średnie cebule, jedna obrana i starta, dwie obrane i pokrojone w cienkie plastry
* 500 g marchwi lub kabaczka
* 200 g śliwek
* 1 puszka cieciorki ( nie dałam)
* 200 g pomidorów bez skórki
* 1 łyżka mieszanki ras el hanout
* 1 kora cynamonu
* 2 łyżeczki cukru
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 2 łyżki masła
* szczypta szafranu
* sól, pieprz

Mieszanka ras el hanout:

* 1 łyżeczka kminu rzymskiego
* 1 łyżeczka imbiru mielonego
* 1 łyżeczka soli
* 1 łyżeczka pieprzu
* pół łyżeczki cynamonu
* pół łyżeczki utłuczonych w moździerzu ziaren kolendry
* pół łyżeczki pieprzu cayenne, ćwierć łyżeczki zmielonych goździków

Prepare instructions:

Kostkę z jagnięciny marynujemy w tartej cebuli, mieszance ras el hanout, soli i pieprzu przez 2 godziny. Podsmażamy mięso na maśle na brązowy kolor ze wszystkich stron. Plasterki cebuli podsmażamy na oliwie z masłem, dodajemy cukier i smażymy, aż trochę zbrązowieje, dodajemy marchewkę, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do mięsa. Zalewamy mięso wodą, dodajemy laskę cynamonu, szafran i gotujemy na małym ogniu około 1 godziny. Dodajemy kostkę z pomidorów (pelatti), ciecierzycę, marchewkę gotujemy do miękkości, na 10 minut przed skończeniem gotowania dodajemy połówki śliwek, doprawiamy. Podajemy z chlebem pittą posmarowanym pastą harissa (bardzo ostra pasta z papryki).

Author: beataoh 2010-02-12

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat
Tags:	jagnięcina mięso tajine more tags

View all comments (4)

Transylwania (2010-02-12 10:24)

Witaj! Bardzo ciekawy przepis - lubie jagniecine i chce go wyprobowac, jednak mam pytanie; co to jest "ras el hanout" - nie znam takiej mieszanki, co w niej jest? Serdecznie dziekuje z gory za odpowiedz! Pozdrawiam!

beataoh (2010-02-12 11:47)

Transylwania, przepis na mieszankę przypraw podałam pod składnikami spójrz powyżej
pozdrawiam

hancia (2011-02-23 14:02)

zamiast cukru polecam miod...

jesli sie robi ze sliwkami suszone dodaje sie cebule ...nie pomidory...aby potrawa miala ladny kolor szafran...

Transylwania (2011-09-12 21:05)

Juz pare razy robilam baraninke wg tego przepisu, jest naprawde przepyszna - ta przyprawa "ras eh hanout" przypadla nam bardzo do gustu :o) Serdecznie pozdrawiam

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Biryani - zapiekanka z ryżem po indyjsku mag13

Marokańskie szaszłyki z jagnięciny carotka

Roladki jagnięce z nadzieniem serowo-ziołowym carotka

Jagnięcina beskidzka patrycja1

SCHAB - KARKÓWKA- WOŁOWINA W CAŁOŚCI ala emeska emeska1974

By Wkn, Puree dyniowe obiadowe - doskonałe do duszonego mięsa

Puree dyniowe obiadowe - doskonałe do duszonego mięsa Wkn

Polędwiczka w cukinii evita0007

Mielone z papryką kasiqqq

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".