składniki na 2 rolady:
- 2 op mrożonego szpinaku (po 400-450g)
- 8 jajek
- sól i pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 450g dobrze zmielonego twarogu
- 1/2 słoiczka chrzanu śmietankowego (ok. 80-90g)
- 2-3 łyżeczki kurkumy (dla koloru)
- 3 op wędzonego łososia w plastrach (po 100g)
Żółtka oddzielić od białek. Szpinak rozmrozić i odcedzić, wymieszać z żółtkami, solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać delikatnie z masą szpinakową. Dużą blachę w piekarniku wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć połowę masy i rozłożyć ją mniej więcej równą warstwą po całej powierzchni. Piec 15 minut w 190°C. W tym czasie wymieszać twaróg z chrzanem, kurkumą, solą i pieprzem. Gdy jeden biszkopt ostygnie, zdjąć go z blachy i tak samo upiec drugi, z pozostałej masy szpinakowej. Twaróg wymieszany z dodatkami podzielić na pół i rozsmarować równymi warstwami na obu ostudzonych biszkoptach. Rozłożyć na nich plastry łososia. Zwinąć równo w roladę (bardzo łatwo się zawija i nic nie pęka), zawinąć szczelnie folią aluminiową i odstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem pokroić w 1-1,5cm plastry.
Rewelacja!! Po Prostu pyyyszne!!!
I to był hit Wigilijnego stołu !!!
Zrobiłam na Święta.
Zdania podzielone jeśli chodzi o smak ale o tym się nie dyskutuje szczególnie gdy ktoś uważa, że szpinak jest trujący hihihi. Jednomyślność co do wyglądu - zarębista.
Dla koloru dodałam do sera trochę kurkumy.
Dodatek kurkumy i chrzanu to strzał w dziesiątkę. Za mało dałam do środka polędwicy z rybki. Świadome posunięcie, gdyż nie wiedzialam, czy rolada będzie miała zbyt wśród domowników i gości. Teraz wiem, że mogłam włożyć więcej. Fajny przepis. Dziękuję.
Czego można użyć zamiast łososia?