Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle, posypać curry i kardamonem, wymieszać, po paru minutach zestawić z ognia. Obrane kiwi zmiksować z dżemem morelowym (np. przy pomocy blendera), połączyć z cebulą, wymieszać.
Pierś z indyka pokroić w kostkę, posolić i podsmażyć na oliwie.
Na patyczki do szaszłyków nabijać kolejno mięso z indyka, kawałek papryki i kawałek boczku.
Grillować w piekarniku ok. 10 minut w 220 stopniach z termoobiegiem, bądź na klasycznym grillu.
Podawać razem z sosem.
Szaszłyki jadłam po raz pierwszy u mojej Przyjaciółki i na stałe weszły do mojego repertuaru kuchennego.