500 gram wątróbki drobiowej
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
50 gram suzonych moreli
garść suszonej żurawiny
2 szczypty soli
500 ml mleka do namoczenia wątróbki
Morele i żurawinę pokroić na mniejsze kawałki. Wątróbkę drobiową moczyć w mleku 2 godziny. Obtoczyć w mące, wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła i oleju, zrumienić z obu stron, posolić. Na tej samej patelni przesmażyć suszone morele i żurawinę, a gdy zmiękną wyłożyć na talerz wraz z wątróbką. Udekorować gałązką koperku.