Oczyszczoną i umytą tuszkę kury ew. kurczaka zalać wrzącą wodą, dodać sól i podgotować.
Dodać umyte, obrane i opłukane warzywa.
Gotować na małym ogniu, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Pod koniec dodać przyprawy i podpieczoną w łuskach cebulę,krótko razem gotować.
Gotowy rosół podawać z ryżem na sypko, lub z makaronem i posiekaną natką pietruszki.