Spaghetti z pomidorami i boczkiem

Gotujemy makaron al dente (tzn.lekko twardawo)

Sos:
kroimy boczek w drobną kostkę
pieczaki kroimy w plasterki lub ścieramy na tarce z dużymi oczkami
cebule kroimy w kostkę
czosnek przeciskamy przez praskę

Na oliwie podsmażamy kolejno boczek, dodajemy cebulę, czosnek i pieczarki. W 1/2 l gotującej wody rozpuszczamy rosołki i zalewamy składniki. Dodajemy pomidory z puszki, majeranek, bazylię i oregano. Doprawiamy solą do smaku.
Dusimy pod przykryciem około 10 minut.
Na końcu dokładamy koncentrat, zagotujemy i sos gotowy.

Na spaghetti nalewamy sos, posypujemy startym parmezanem (lub mozzarellą), i grubo zmielonym czarnym pieprzem.

W przypadku innych makaronów - najlepiej nalać sos na patelnię, dodać makaron i króciutko przesmażyć. Sos wiąże się z makaronem i nie stanowi oddzielnego składnika.
To dotyczy przygotowania wszystkich sosów i makaronów (zdradził mi ten sekret szef kuchni włoskiej restauracji)

Jeśli akurat jest sezon - zamiast pieczarek można dodać grzyby leśne.
Pychotka!!!