Namoczyć slędzie w dość sporej ilości wody. moczyć około 3-4 godzin
Cebulę zeszklić na oleju, dodać cukier i chwilę podsmażyć razem. Dodać ocet, liście, ziele i koncentrat pomidorowy. Wymieszać i chwilę dusić razem z przyprawami.
Po wystudzeniu dodać gorczycę.
Przekladać warstwami i schłodzić. Zostawić na 1 dzień w lodówce.