Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Sernik pani Reni

Sernik pani Reni

20.5k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Sernik pani Reni – doskonały
Ciasto:
Biszkopt:
3 jajka,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mąki
lub
Kruche:
1 ½ szklanki mąki krupczatki,
½ kostki masła,
3 żółtka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
½ szklanki cukru pudru,
2 łyżki śmietany
1 cukier wanilinowy
Ser:
1,6 kg twarogu tłustego (ale nie z wiaderka)
2,2 szklanki cukru drobnego (do pieczenia)
14 jajek
34 dkg masła lub Kasi
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
aromat
bakalie

Prepare instructions:

Ciasto:
Biszkopt – białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodawać po łyżce cukru ciągle ubijając. Gdy masa jest jednolita i puszysta wsypać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Piec około 20 minut w 160 stopniach. Na upieczony biszkopt wyłożyć masę serową.
Kruche: mąkę posiekać z masłem, dodać resztę składników i zarobić nożem. Szybko zlepić produkty (nie wyrabiać długo ręką, bo się „zaciągnie” i będzie niesmaczne). Wstawić na godzinę do lodówki, po czym rozwałkować. Wyłożyć na blaszkę o wysokich brzegach i podpiec na złoty kolor. Na podpieczone ciasto wyłożyć ser i piec około 50 minut w temperaturze 16- 170 st.

Ser.
Zmielić 2 razy lub raz przez sitko do pasztetu. Tłuszcz roztopić i odstawić do wystygnięcia. Oddzielić żółtka od białek i ukręcić kogel - mogel z żółtek i cukru. Gdy cukier się rozpuści wlewać po trochę letni tłuszcz stale ucierając. Utarte żółtka dodawać porcjami do twarogu i ucierać mikserem. Gdy masa jest jednolita i puszysta dodać mąkę, aromat i bakalie i jeszcze ucierać. Ubić pianę z białek dodając sporą szczyptę soli. Gdy piana jest sztywna i po odwróceniu miski nie wypada z niej dodać do masy serowej i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Wyłożyć na upieczony biszkopt lub kruche, wyrównać powierzchnię i piec w 160 stopniach około 50 minut. Po tym czasie wyłączyć temperaturę, ale zostawić termoobieg jeszcze przez około 10 minut, nie otwierając piekarnika. Posypać cukrem pudrem lub polać ulubioną polewą.

Author: polapoletek 2006-07-04

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Cheese cakes

View all comments (8)

Show previous comments

polapoletek (2006-07-14 23:22)

Kruche zwykle pieczemy w temperaturze 200 stopni i aby uzyskać złoty kolor wystarczy 10- 15 minut. Najlepiej kierować się wyglądem, wszak każdy piekarnik piecze nieco inaczej!! :)

galadriela (2006-10-20 19:40)

Zwykle nie pytamo rozmiar blachy bo myśle,ze ciasto mozna upiec w każdej ale tym razem mam wątpliwosci,bo na taka ilosć sera i margaryny musi być chyba olbrzymia blacha????? Albo może spróbować z połowy porcji???

dankarz (2006-10-20 21:33)

Pola mam pytanie odnośnie temperatury pieczenia sernika, napisałaś że piec w 16 st 50 min, chyba wkradł się błąd - pozdrawiam dankarz

mariquita (2006-10-21 07:03)

Mysle ze nie trudno sie domyslic ze chodzi 160 st

polapoletek (2006-10-21 23:47)

Dobry wieczór wszystkim. Galadriela - blacha jest normalna, taka jaką można kupić w każdym sklepie, tyle tylko, że brzegi ma wysokie. Ciasto jest dość wysokie, co widać na zdjęciu. Ja piekę je zawsze bez spodu, bo takie najbardziej lubią moje dzieci. Dankarz, temperaturę już poprawiłąm, jak słusznie zauważyła mariquita, jest to 160 stopni. Pozdrawiam wszystkich, Pola.

malina (2006-11-02 22:38)

Ale dobry ten sernik, zrobiłam na biszkopcie, ściśle według przepisu; pierwszy sernik, który nie opadł. Sama nie wiem gdzie tkwi przyczyna. Puszysty, pulchny i baardzo smaczny. Polecam.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By izeczka, Sernik czekoladowo orzechowy z malinami, na zimno

Sernik czekoladowo orzechowy z malinami, na zimno izeczka

By Weron!ka, Sernik waniliowy z musem truskawkowym

Sernik waniliowy z musem truskawkowym Weron!ka

Wielkanocny sernik kr0pk4

By Glumanda, Sernik z serka homogenizowanego - niesamowity

Sernik z serka homogenizowanego - niesamowity Glumanda

Sernik przekładany Rzymianka

By stillnox, Sernik-wilgotny i pyszny-Protal

Sernik-wilgotny i pyszny-Protal stillnox

Mój serniczek mama3

By skopolendra, serniczek latwy i tani skopolendry

serniczek latwy i tani skopolendry skopolendra

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".