Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 175 C, będziemy piec na środkowej półce. Potrzebna blacha na 12 mufinków średnicy 5 cm, 3-5 cm wysokich. Każdy "dołek" wyłożyć paskiem papieru do pieczenia 5 cm szerokości i 15 cm długości. Końce pasków muszą wystawać ponad blachę, bo będą potrzebne do wyciągania serniczków
.
Spód: W miseczce rozkruszyć na okruszki wafle lub ciastka. Dodać rozpuszczone masło, wymieszać. Nakładać ok. łyżki w każdą dziurkę w blasze. Ugnieść na płasko. Wstawić do lodówki. Zabrać się za masę serową.
Masa serowa: Rozbić twarożek mikserem. Dodać resztę składników, ubić na gładką masę.
Masą napełniać foremki mufinkowe, u mnie do pełna - nie rosną więc nic nie wypłynie.
Piec ok. 18 - 20 minut. Do momentu, kiedy wierzch będzie ścięty, ale trochę się będzie jeszcze kolebać. W każdym razie MA BYĆ BIAŁY, nic a nic nie przypieczony.
Zostawić do ostygnięcia. Chłodne przykryć folią i wstawić do lodówki (wciąż w blasze) na kilka godzin lub całą noc.
Wyjąć z foremek, najpierw objechać brzegi nożem, żeby nic nie przywarło (ja mam blachę teflonową, więc nic nie przywierało) i wyciągnąć za paski pergaminowe.
Zrobić pajęczyny: Rozpuścić czekoladę (w mikrofali lub na parze). Włożyć ją do dekoratora z małą okrągłą końcówką lub woreczka foliowego z rogiem naciętym w małą dziurkę.
Na każdym serniczku zrobić gwiazdkę * z 4 krzyżujących się prostych linii, a następnie na to dwa kółka: jedno przy brzegu, a drugie bliżej środka (w 1/2 odległości). Ponownie odstawić do lodówki do momentu podania, przykryć gdy czekolada stwardnieje.
Można podawać z sosem owocowym (zmiksowane truskawki lub maliny, albo owoce leśne z cukrem).
Porcja na 12 mufinków o średnicy spodu 5 cm, wysokości ok. 4-5
Są pyszne i puszyste.
Źródło:
http://www.joyofbaking.com/halloweenrecipes/HalloweenCheesecakes.html#ixzz0UfcrEDDO
article
recipe
gallery
movie
