Serek z twarogu

Twaróg trzeba dobrze rozdrobnić, np widelcem, dodać sól i sodę, dokłanie wymieszać i odstawić na 1 godzinę. Następnie naczynie z serkiem ustawić na parze ( ja wstawiam mniejszy garnek z serkiem do większego z gotującą się wodą) i mieszmy. Gdy ser zacznie się rozpuszczać dodajemy masło i żółtka. Mieszamy wszystko dokładnie, aż uzyskamy gładką jednolitą masę- gotujemy jeszcze przez chwilę, dodajemy kminek lub inną przyprawę. Wylewamy do miseczki i pozostawiamy do ostudzenia.


Twaróg najlepiej aby był tłusty i koniecznie trzeba go dobrze rozdrobnić, bo potem mogą powstać białe grudki podczas gotowania ( mi często tak wychodzi, ale nie jest przez to mniej smaczny). Często wykorzystuję w ten sposób ser, który jest już dość kwaśny. Co do dodatków- ja lubię z kminkiem,ale można tu eksperymentować. Polecam, jest to dobry i smaczny sposób na urozmaicenie posiłków.