You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Schab w oleju gotowany”

teresa55

(2008-08-13 07:59)

Ciekawy przepis. Ale mam pytanie. Ten schab jest jakby usmazony w głębokim oleju czy jak ? ma chrupiaca skórkę czy raczej jak ugotowany. I czy nie nasiąka zbytnio olejem.

DorDa

(2008-08-13 08:30)

teresko schab jest ugotowany, oleju jest tyle, że go pokrywa; nie nasiąknie tłuszczem, bo w momencie zanurzenia białko mięsa się ścina- w efekcie zatrzymane są soki i woda; schab jest potem wilgotny ,a nie przesuszony; skórka będzie "zapieczona", czasem przez nieuwagę można z tym przesadzić!

DOLCE

(2008-09-30 13:51)

wygląda smakowicie!

DorDa

(2008-09-30 16:42)

I bardzo dobrze smakuje. Chyba jeszcze nikt się nie odważył zrobić tak mięsa, ale uwierz- pieczenie a gotowanie w oleju to spora różnica.

dankarz

(2008-09-30 20:48)

DorDa ja się odważę zrobić tak karkówkę, tzn gotować w oleju, bardzo mi się Twój przepis podoba. W najbliższy weekend będę gotować, dam znać jak wyszło, pozdrawiam serdecznie

DorDa

(2008-10-01 00:11)

dankarz- trzymam kciuki!!!.

rynia2

(2008-10-08 09:09)

Czy to mięsko można upiec w frytkownicy

DorDa

(2008-10-08 17:30)

To jest dobry pomysł! Zasada działania frytkownicy i garnka z olejem jest chyba taka sama. We frytkownicy może być to jeszcze łatwiejsze i wygodniejsze. Pozdrawiam i życzę powodzenia.

dankarz

(2008-10-11 20:24)

Upiekłam karkówkę wg przepisu, karkówka miała około 1 kg, oleju zużyłam 1 l, bałam sie , że przypalą mi sie przyprawy ale nic sie nie przypaliło, mięsko było bardzo smaczne, świetnie sie kroiło po ostygnieciu, będę częściej korzystać z Twojego przepisu.Polecam przepis a autorce dizękuję za udostępnienie przepisu, pozdrawiam serdecznie

DorDa

(2008-10-12 09:45)

Cieszę się , że smakowało. :)) A tak na marginesie, olej można jeszcze użyć do kolejnego gotowania mięska, albo do smażenia na patelni- ja w każdym razie tak robię. Pozdrawiam cieplutko!!!

ellena24

(2009-01-21 23:20)

Jeszcze jedno moze glupie pytanie czy ten olej ma byc wlany do czystego garnka czy , zalewa sie mieso w tym ktore sie marynowlao i piecze?

DorDa

(2009-01-23 22:09)

Olej wlewa się do czystego garnka. Przed włożeniem mięsa trzeba oczyścić je trochę z przypraw, żeby się nadto nie przypiekły w czasie gotowania.

ellena24

(2009-01-24 16:19)

Bardzo dziekuje za odpowiedz

AgnieszkaMH

(2009-04-08 23:41)

zrobiłam :) - pyszne - dzis mięso zamarynowalam po raz kolejny :) naprawdę super pyszne jedzonko i absolutnie nie nasiąka olejem.
Dziękuję za pyszny przepis :) Wesołych Świąt !

hawana74

(2010-04-03 19:24)

Dołączam się do zachwytów poprostu rewelacja zrobiłam i schab i karkówkę na Świeta pycha Gratuluję pomysłu

elaf

(2010-08-20 09:18)

Upiekłam schab według tego przepisu i jestem bardzo zadowolona, jest soczysty , pyszny a przede wszystkim "sam się robi". Polecam!
Mam zamiar wypróbować ten sposób do rolady z kurczaka, ciekawe czy się uda ;)

DorDa

(2011-04-12 11:30)

Uda się, uda! Cieszy mnie, że nie boisz się poszukiwań. Pozdrawiam cieplutko!

BEATA55555

(2011-04-22 17:18)

bardzo udany przepis polecam!!!!!!!!!!!!!


kimisz

(2011-06-21 18:52)

Robiłam łopatkę, trochę mniejszą niż w przepisie ( tak na spróbowanie ), nie miałam gorczycy, dałam jałowiec. Bardzo smaczne mięsko na zimno. Dziękuję za przepis

gabisia

(2011-06-24 07:57)

A ja mam jedno pytanie odnośnie gotowania tego schabu, mianowicie, jak się olej zagotuje i włożę do niego mięso, to od tego momentu mam liczyc te 50 minut, czy czekac aż się olej z mięsem zagotują i dopiero wtedy liczyc czas?? Bo jak się włoży zimny schab do gorącego oleju, to temperatura jednak dośc znacznie spadnie i trochę potrwa zanim się znów zagotuje... Bardzo proszę o szybką odpowiedź, bo jutro będę gotowac... :) pozdrawiam!

DorDa

(2011-06-26 10:38)

gabisia ja czas liczę od włożenia mięsa do gotowania. Uważaj jak będziesz wkładać mięso- olej będzie mocno pryskać!

gabisia

(2011-06-27 07:52)

dzięki za odpowiedź, choc trochę spóźniona ;) ale nie szkodzi, bo mięsko udało się fantastycznie:) bardzo mi i moim gościom smakowało... tylko na drugi raz wezmę duuuużo większy garnek, bo w 3 litrowym na 1kg mięsa i 1 litr oleju było jednak trochę ciasno i miałam małą powódź olejową przy wkładaniu:/ Co oczywiście nie ujęło mięsku na smaku i na pewno jeszcze kiedyś przepis powtórzę:)) pozdrawiam 

newa

(2011-06-27 10:37)

a mnie ciekawi inna rzecz ;p co robicie drogie Panie z olejem pozostałym po gotowaniu mięsa? czy jest go tak mało, że po prosu się wylewa, czy mozna go jakoś i do czegoś wykorzystać?

teresas

(2011-08-25 11:59)

Skorzystałam z przepisu, tym sposobem przygotowałam karkowkę. Do marynaty dodałam pektosoli, dzięki temu zabiegowi mięso w środku nie zmieniło barwy. Wyszło mi lekko za słone, w przepisie brak danych co do ilości soli.

Kilka uwag:

- mięso można zapeklować sposobem  www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=343&Itemid=4 , z tym, że ja zamieniam połowę pektosoli na sól zwykłą  i daję 85 gram (sumarycznie) na 1 litr zalewy - w przyszłości zapekluję tym sposobem i ugotuję w oleju. Acha i nie daję czosnku tylko obierki z niego - sprawdzone wielokrotnie. Jak nie chcecie "chemii" to pewnie można dać samą sól.

- garnek do gotowania mięsa odpowiednio wysoki (mnie wykipiało w trakcie wkładania mięsa do gotującego się oleju).

Olej się gotował, nie było słychać żadnego "skwierczenia mięsa", jego temperatura wynosiła wtedy około100 stopni Celcjusa. 1,2 kg karkówki gotowałam około 1 godz. Pod koniec podwyższyłam płomień, aby zwiększyć temp. i lekko podpiec skórkę

Generalnie dobry sposób przygotowania wędliny. Przynajmniej wiem co podaję na stół. Dzięki za przepis

Write comment

Most active

  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close