500kg steku wołowego, pokrojonego na kawałki (10x1,5cm)
olej do smarowania
Do peklowania:
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka cukru
1 łyżka mielonej kolendry
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka soku z limony lub cytryny
Na sos:
1 łyżka oleju roślinnego
1 duża cebula, drobno posiekana
2 zmiażdżone ząbki czosnku
szczypta łagodnego chili w proszku
8 łyżek masła orzechowego z kawałkami orzeszków zeimnych
150 ml pełnotłustej śmietany
Prepare instructions:
Wkładamy kawałki mięsa do dużej miski i dodajemy cebulę, czosnek, cukier oraz przyprawy. Wlewamy sos sojowy i sok z limony lub cytryny. Chłodzimy przez 2-3 godziny lub przez całą noc.
Aby przyżądzic sos, podgrzewamy w rondlu olej, nastęnie smażymy cebulę i czosnek do momentu, aż będą miękkie. Dodajemychili oraz małso orzechowe i smażymy przez 10min, często mieszając.
Wlewamy śmietanę do rondla, mieszamy i dalej dusimy przez 2 min albo do całkowitego wymieszania składników. Uważamy przy tym, by sos się nie zagotował. Odtawaimy do ostygnięcia.
Moczymy przez 20 min patyczki do szaszłyków o dł. 15cm. Nastęnie na każdy z nich nadziewamy po 4-5 kawałków wołowiny, dociskając je lekko do siebie. Za pomocą pędzelka smarujemy mięso odrobiną oleju. Następnie pieczemy na grillu oplanaym węglem drzewnym lub na gorącym ruszcie przez 5-6 min, do momentu, aż mięso będzie upieczone, często obracając. Potrawę podajemy na gorąco.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".