Marchew ugotowac w lekko posolonej i osłodzonej szczyptą cukru oraz z łyżką oleju wodzie "al dente" uważać aby nie była zbyt miękka i pokroić w plasterki, półplasterki lub słupki.
Pieczarki pokroić w paski i sparzyć we wrzącej wodzie lekko posolonej i z dodatkiem soku z 1/2 cytryny lub odrobina kwasku cytrynowego 3-5 min. osaczyć.
Paprykę czerwoną pokroić w paski i nasolić 1 łyżką soli (co najmniej na 1-2 godz.)
Cebulę pokroć w piórka, również nasolić .
Ogórki kiszone pokroić w plasterki lub słupki wg upodobań.
Zagotować zalewę,włożyć do niej osączone paprykę i cebulę,pieczarki, marchew i ogórki kiszone.
Gotować 8-10 minut .Wkładać do słoików gorące, zalać zalewą, wlać do każdego słoika po łyżce oleju i odwracać do góry dnem lub krótko pasteryzować.
P.S. Sałatka chociaż może i pracochłonna ale jest świetną baza do różnych zimowych sałatek,kiedy to wystarczy tylko osączyć zawartość słoika i dodać np:
1) kilka ugotowanych na twardo jajek,ser żółty ,kilka łyżek majonezu i śmietany itp.
2)kilka płatów marynowanych śledzi, jabłko,majonez i śmietana i sałatka gotowa.
Gorąco polecam!
article
recipe
gallery
movie
