Bakłażany umyć, pokroić w plasterki, posolić i pozostawić na chwile do zmięknięcia. Osączyć, oprószyć mąką i usmażyć na patelni (zrumienić). Oliwki pokroić w kółeczka, pomidory i mortadele w kostkę. Cebulkę drobno posiekać
1/2 łyżki oliwy wymieszać z organo, octem balsamicznym, pieprzem i odrobiną soli.
Wszystko wymieszać, zalać sosem i podawać.
Waszka (2008-12-01 06:37)
ląduje w ulubionych. kupię bakłażana i spróbuję. Acha: myslisz, że z szynką też wyjdzie smaczne??