WYKONANIE;
Mięso rozciąć tak aby powstał duży płat i lekko go rozbić, natrzeć z obu stron trochę solą i pieprzem.
Na mięsie rozsmarować musztardę, poukładać na to plastry szynki, w jednym końcu położyć cienką kiełbasę i zwinąć dość ciasno roladę, spiąć ją wykałaczkami lub związać sznurkiem. Obsmarować całą roladę przyprawą do gyrosa, zawinąć w folię i piec godzinę w piekarniku(w zależności od piekarnika).
Jeśli chcemy mieć przypieczony wierzch to około 10 minut przed końcem pieczenia należy zdjąć folię, wtedy rolada się zrumieni.