Risotto zapiekane pod pierzyną

Wykonanie

2 paczki ryżu po 100 g ugotować. Piersi kurczaka ugotować w vegecie i przestudzić, rosół z tego pozostawić. Na patelnię wrzucić pokrojoną kiełbasę, podsmażyć, dodać pieczarki, cebulę, paprykę a na końcu ogórki, wszystko razem jeszcze chwilę przesmażyć, dodać przyprawy, sól, pieprz i paprykę do smaku.2 łyżki mąki rozmieszać w wodzie, dodać śmietanę i zalać risotto, chwilę mieszać aby się wszystko związało, gorące przekładamy do dużej miski. Piersi kurczaka kroję w dużą kostkę i dodaję wcześniej ugotowany ryż, wlewam trochę rosołu, żeby risotto nie było suche (tak z kilka łyżek) i delikatnie mieszam żeby piersi kurczaka za bardzo się nie rozsypały. Przyszykować naczynie żaroodporne smaruje je olejem i wkładam tak przygotowane risotto równomiernie rozkładając w naczyniu.

Wierzch

Jajko lekko roztrzepać widelcem, dodać do tego starty ser, śmietanę i wszystko razem wymieszać.

Wyłożyć na wierzch risotta.

Następnie do piekarnika. Zapiekankę piec do czasu aż ser się zarumieni i wyciagnąć.

U mnie mąż zajadając, ściąga ser a risotto miesza z majonezem, muszę powiedzieć ze nawet z majonezem jest dużo lepsze.

Smacznego!