Pyzy z serem

Poł kilo ziemniaków ugotowanych, przeciskamy przez praske - dodac do tego duza szczypte soli. Druga połowe ziemniakow zetrzeć na tarce i wycisnać. Połączyć obydwie masy, dodac jajko i obie maki. W miedzyczasie rozciera sie ser bialy z zółtkiem, cebula, pieprzem i solą. Z ciasta formujemy jajkowaty placek, do ktorego dodajemy farsz i lączymy go na brzegach(podobnie do pieroga, ale brzegi łączymy w masę). Wrzucać na wrzatek, jak zacznie sie gotowac lekko od spodu podwazyc kluski lyżka drewniana. Gotowac na wolnym ogniu, az wyplyna do gory, po czym gotowac je jeszcze okolo 5 minut na malym ogniu. Polewac przetopionymi skwarkami.