2 kg. mięsa w jednym kawałku (schab,karczek ,szynka.....)
2 litry wody
1 łyżka cukru
5 łyżeczek soli (jeśli mięso jest płaskie np.schab dodać mniej soli )
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżki majonezu
6 dużych ząbków czosnku
4 liścia laurowe ,ziele angielskie,jałowiec
do smaku rozmaryn lub estragon
Wymieszać wodę z solą ,majonezem,przyprawami i posiekanym drobno czosnkiem zagotować i ostudzić .Do ostudzonej zalewy włożyć mięso (powinno być zakryte w całości ) .Zagotować na małym ogniu i utrzymywać w stanie wrzenia 10 minut,przykryć pokrywką i odstawić na całą noc.Następnego dnia rano ponownie zagotować na małym ogniu kolejne 5 -10 minut .przykryć i odstawić do wystudzenia .Można podawać na zimno jak i na gorąco z ciemnym sosem .Można w ten sposób przygotować prawie każdy rodzaj mięsa i dodawać jeszcze inne przyprawy według własnych upodobań .
Przepis dostałam od koleżanki .....smacznego :)