Jest to bezmięsna i delikatna w smaku zupa szpinakowa z gałką muszkatałową.
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy kilka minut w garnku na oleju z dodatkiem ziół.Następnie dodajemy dowolnie pokrojoną marchewkę,seler i por.Wszystko razem dusimy ok.15min dolewając odrobinę wody, mniej więcej tak,by warzywa były pół miękie.Jeszcze roztarty czosnek i posiekana natka ląduje w garnku i teraz możemy dorzucić również dowolnie pokrojony razem z ogonkami szpinak.Całość dusimy jeszcze 15min.Szpinak wyraznie ściemnieje i się skurczy,to znak do odstawienia z gazu naszej zupy.Teraz dodajemy gałkę i blenderem rozdrabniamy wszystko na papkę dolewając na początek ok 0.5. litra wody lub jakiegoś wywaru.np.po ugotowanych ziemniakach czy fasoli.Zupa powinna mieć konsystęcję kremu,ale nie zbyt gęstego.Dolewamy śmietanę,przyprawiamy pieprzem,solą i gotujemy jeszcze przez kilka minut.Bez mięsa i kostek smakowych można ugotować smaczną i zdrową zupkę szpinakową.