Filety przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać ubite jajka, maizenę, roztarty z solą czosnek i paprykę; dobrze wyrobić i formować pulpety (5 cm). Cebulę przesmażyć na oliwie, dodać posiekany czosnek i pastę pomidorową, rozprowadzić wodą (3 szklanki) i gotować na bardzo małym ogniu kilkanaście minut; przyprawić solą i pieprzem. Pulpety smażyć po kilka sztuk w głębokim oleju. Wyjęte łyżką cedzakową pulpety włożyć do sosu pomidorowego
i gotować pod przykryciem kilka minut.