Pieczarki obieramy i myjemy. Od kapeluszy odrywamy nóżki. Kapelusze chwilowo odstawiamy i przyrządzamy farsz:
Kroimy cebulę w drobną kostkę, a nóżki pieczarek ścieramy na tarce o szerokich "oczkach". Cebulę należy zeszklić na maśle. Dodajemy starte nóżki pieczarek i całość podduszamy. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Wbijamy do naszego farszu całe jajko, cały czas mieszając(!). Dodajemy bazylię. Jeżeli otrzymany farsz jest nadal za rzadki należy zagęścić go bułką tartą.
Na wewnętrzną stronę kapeluszy nakładamy otrzymany farsz. Na dużym rondlu podgrzewamy masło, gdy się rozpuści układamy na nim przygotowane pieczarki farszem do góry. Teraz całość dusimy pod przykryciem, co jakiś czas przesuwając pieczarki, gdyż łatwo się przyklejają do dna rondla. Gdy pieczarki zmiękną posypujemy na farsz starty ser żółty. Jeszcze chwilę całość dusimy, aż ser się roztopi.
Danie gotowe. Na talerzu otrzymane pieczarki posypujemy natką pietruszki. Danie to doskonale pasuje do pieczywa posmarowanego masłem.
SMACZNEGO!!!
Ilość pieczarek zależy od potrzeb. Najlepiej użyć pieczarek średniej wielkości, zbyt duże będą się dusiły do miękkości dość długo.
article
recipe
gallery
movie
