Comments for recipe „Placek z rabarbarem”

alidab (2009-05-10 10:04)

Alman, nie bardzo wiem, co mogłoby być przyczyną tego, że ciasto było trochę twarde. Ja do takiego półkruchego ciasta zawsze dodaję trochę amoniaku, dzięki niemu ciasto jest bardziej "sypkie". Przy każdym kruchym lub półkruchym cieście dobrze jest także część margaryny zastąpić smalcem. Taka zamiana korzystnie wpływa na kruchość ciasta.
Mam nadzieję, że następnym ciasto wyjdzie bez zastrzeżeń...:))) Można też użyć własnego, sprawdzonego przepisu np.na szarlotkę...
Ja często korzystam tylko z części nowego przepisu...:)))

alman (2009-05-10 12:26)

No właśnie dopisałam w komentarzach - uważam, że brak amoniaku - widzę, że jest konieczny. A co do smalcu też uważam, że ma b. dobry wpływ na kruchość ciasta, ale zapomniałam tym razem o tym. Alu, to tylko moja wina, pisałam, że piekłam ciasto wieczorem po powrocie z działki....pozdrawiam a placka do popołudniowej kawy już zapewne nie będzie ! Ale za tydzień będzie drugi i niech to będzie opinia do przepisu, bo jest pyszny !!!

rybcia125 (2009-05-10 14:33)

Ciasto pyszne, u nas zagości na stałe :)

w jesiennym stroju (2009-05-10 18:44)

Pyszne ciasto, zrobiłam bez amoniaku, rabarbar w budyniowej masie jest bardzo smaczny. Nie przypuszczałam, że rabarbar ma tyle soku

basia b (2009-05-15 08:38)

Pyszne! Miałam troszke za mało rabarberu i dodałam jabłek, też super wyszło! Podałam jeszcze ciepłe z bitą śmietana.

piegusowa (2009-05-18 19:42)

Alu, ciasto - poezja! Bałam się, że brak amoniaku cos zepsuje,ale u nas nie można go dostać.
Wyszło jednak przepyszne i wszyscy (łącznie ze mną) jedli jak opętani!
Dzięki, będę wracać do tego przepisu!

kamila258 (2009-05-31 16:15)

Zrobilam to ciasto i jestem bardzo zadowolona. Masa rabarbarowa jest pyszna - o wiele lepsza niz sam rabarbar w innych ciastach, pomysl z sokiem jest rewelacyjny. Moja rodzinka stwierdzila, ze to najlepsze ciasto z rabarbarem, jakie dotad upieklam. Polecam wszystkim ten przepis!!!

jamajka (2009-05-31 21:20)

BUuu takie pyszne ciacho też je upiekłam ale mnie to wszystko pływa ten sok wycieka, nie idzie tego kroić , ja jak zwykle musialam coś naknocić, w smaku pyszne, ale jemy je łyżeczką z blachy, a raczej pijemy :(

kamila258 (2009-06-02 02:23)

Ja sok uzupelnilam do 3/4 l i na tym ugotowalam budyn na 1 l. Masa wyszla dosc gesta. Ciasto trzymam w lodowce. Kroje kawalek, daje do mikrofalowki na 30 sekund i zajadam sie. Pyszne - podgrzane.

domino29 (2009-06-11 20:42)

Bardzo kruche, bardzo delikatne,bardzo pyszne.U mnie wyszło niecałe 3 szklanki soku(po dolaniu odrobiny wody), a ten budyń rabarbarowy jest pycholny.Rabarbar wyszedl rozpływający sie w ustach.

domino29 (2009-06-16 12:48)

Placek z rabarbarem ,a obok Wiśniowiec

niunia83 (2009-06-17 15:27)

Jest boski!!!!!!!!    Co prawda masa wyszła Mi zbyt rzadka (mimo iż dałam mniej soku) to najlepsze ciasto z rabarbarem jakie jadłam. Teraz leży sobie w lodóweczce więc mam nadzieję że jednak masa jeszcze zgęstnieje bo muszę przyznać że nie mogłam się doczekać i spróbowałam tuż po przestudzeniu. Acha... do rabarbaru dodałam 2 jabłka-rewelacja!!!!

kola (2009-06-17 19:25)

Wczoraj pieklam, nie mogac sie doczekac rozkroilam jeszcze cieple....srodek byl dosc plynny, ale ciasto kruche. Za to dzisiaj, po nocce spedzonej w lodowce jest idealny, nic bokami nie wyplywa, konsystencja jak trzeba. Polecam jak najbardziej, pozdrawiam serdecznie.

alidab (2009-06-17 20:21)

Ja także jutro mam zamiar zrobić to ciasto. Tak na pożegnanie sezonu rabarbarowego...:) Tym razem dodam  na wyłożony budyń z rabarbarem całe świeże truskawki (niezbyt gęsto). Taka wersja jest bardzo smaczna...:)

frygfryda (2009-09-03 22:51)

To jest najlepsze ciasto z rabarbarem, jakie kiedykolwiek jadłam. Wczoraj wypatrzyłam rabarbar w Realu, teraz już się placek studzi. Jednym słowem - pyszności !!!!

yette (2009-09-08 14:36)

Ja równiez dołączam do grona wielbicieli tego ciacha. Rewelacja! W związku z tym pysznym ciachem zamroziłam sobie kilka porcji rabarbaru i w zimie również będę zachwycać się Twoim placuszkiem! 

kamila258 (2009-09-13 01:19)

W ostatnim tygodniu zrobilam to ciasto z CUKINIA. Mialam male, wiec obralam je ze skorki, przekroilam wzdluz na 4 czesci, a potem w cienkie plasterki, zasypalam cukrem i dalej jak w przepisie. Ciasto wyszlo bardzo smaczne. Moze ktos jeszcze sie skusi w takiej wersji?

Nashi (2009-09-13 19:49)

Jak widać sezon na rabarbar wcale nie kończy się w czerwcu. ;) Ja moje ostatnie zbiory przeznaczyłam właśnie na ten placek i wcale nie żałuję. Bardzo pyszne ciacho, ciekawy smak, cierpki rabarbar i słodki niby-budyń świtnie ze sobą współgrają. U nie już koniec rabarbaru w tym roku, ale przepis na pewno nie zostanie zapomniany.

sanella* (2009-09-19 18:20)

Sezon rabarbarowy dawno zakonczony, wiec tym razem zrobilam z jablkami i wyszla mi najlepsza szarlotka jablkowa jaka do tej pory jadlam.
Budyn ugotowalam na soku jablkowym, a jablka uprazylam do miekkosci. Dodalam troszke wiecej cukru do ciasta ( tak mi jakos lepiej smakuje).
Przepis rewelacja!!!  z rabarbarem, a takze z jablkami.Pplecam!!!

exotica (2010-04-21 10:43)

Sezon rabarbarowy się zaczął! mniam, ciasto już zrobione. Pyszne jak zawsze. Robię z ok. 3kg rabarbaru i odpowiednio zwiększam ilość wszystkich składników. Prawdziwe pyszności!!

till (2010-05-05 21:09)

:) 
dla mnie od jakiegoś czasu każda wiosna ma smak tego ciasta...
Ali... dziękuję!!!

ewelina111 (2010-06-26 12:21)

Moje ciasto jest w piekarniku, mam nadzieję, że będzie smakowite:). Nie miałam w domu budyniu, więc poprostu ugotowałam na soku rabarbarowym (3/4l)  kisiel z 2 łyżek mąki pszennej i 2 łyżek mąki ziemniaczanej. Konsystencja była w porządku, a smak niebiański. Dobry sposób na zastąpienie budyniu w sytyuacji podbramkowej.

jareksz (2010-06-29 08:50)

Super ciasto.

anulkas (2010-07-04 09:25)

Ciacho wyśmienite!! Wszystkim smakowało i błyskawicznie zostało pochłonięte. Jeszcze nie raz wróce do przepisu!! W najbliższym czasie wypróbuje z wiśniami. Pozdrawiam autorkę i dziekuje za super przepis!!!

vena1980 (2010-07-04 09:40)

Zrobiłam kolejny raz. Innego ciasta z rabarbarem już nie piekę. Po prostu rewelacja!

exotica (2011-04-28 09:23)

Rozpoczęłam kolejny sezon rabarbarowy  :)   Ciasto  jak zwykle z podwójnej ilości rabarbaru już w piekarniku, zapach niebiański, więc będzie można grzeszyć!

asiek74 (2011-04-28 11:04)

idę szukać rabarbaru i zamierzam upiec ten placuszek tyle opinii, że aż kusi, pozdrawiam

gabisia (2011-05-01 09:21)

Rewelacyjne ciasto! Masa rabarbarowa wspaniała! Nie możemy się najeść tym ciastem!... Chyba za tydzień znów zrobię ;) Pozdrawiam

punca (2011-05-13 07:41)

Witam,nie wiem jak u Was,ale moje ciasto nie dało się rozwałkować,wyklejałam formę,zrobiłam z połowy porcji,na górę dałam kruszonkę,a do rabarbaru dodałam jabłka,PYCHA

asiek74 (2011-05-14 17:26)

tak jak sobie obiecywałam wreszcie udało min się kupić rabarbar i placek upiec , ciasto wyszło super, zrobiłam z bezą , już połowy brytfanki nie ma!

marikka23 (2011-05-25 22:49)

Skuszona pozytywnymi komentarzami upiekłam dziś to ciasto. Smak rzeczywiście fantastyczny - KOCHAM RABARBAR!!!! - nie wiem tylko dlaczego masa wyszła mi zbyt rzadka, rozciapuje się przy krojeniu....Przyznaję się bez bicia, nie doczytałam wszystkich opinii i nie dolewałam wody do soku, którego było ciut więcej niż pół litra, a i tak ciapa. Następnym razem zmienię budynie, bo dałam 2 na pół litra mleka z lidla. Może to dlatego? Pozdrawiam

hsowa (2011-07-01 11:54)

Pyszne ciasto, przypomina szarlotkę.Robię już kolejny raz (z bezą).Tym razem z zamrożonego rabarbaru.Polecam łakomczuchom!!!!!

Paola_r (2012-04-28 14:40)

Cudnie wyważone: bo i trochę słodkie, i trochę kwaskowe. Fajna mieszanka smaków. Odpowiada mi bardziej, niż bardzo. W kolejnych odsłonach spróbuję dorzucić do rabarbaru jakieś inne owoce. Kusi mnie też budyń o innym smaku (myślę o toffi). W każdym razie Alidab, piątka za całkoształt. Jest pysznie, majówkowo i wiosennie-rabarbarowo.

alidab (2012-04-28 16:29)

Paola_r,  mam nadzieję, że będziesz wracać do tego przepisu kazdej wiosny modyfikując go delikatnie w/g własnego smaku. I bardzo mnie to cieszy...:)

Moim zdaniem najleszym owocowym towarzystwem dla rabarbaru są truskawki w połaczeniu z budyniem owocowym np. truskawkowym lub malinowym. Budyń o smaku  toffi ?  Dla mnie zbyt krańcowe zestawienie smaków a może to tylko moje wyobrażenie ?

Dla mnie niezmiennie otwarcie sezonu działkowego odbywa się w towarzystwie tego ciasta z charakterkiem...:)

megi65 (2012-04-28 18:02)

Alidab w zeszłym roku zanim przypomniało mi się ciacho , rabarbar był już niejadalny ale teraz jest akurat pora :) Mam  pytania , bedę korzystać z budyni na 0.5l czyli zgodnie z przepisem ugotowac na litrze soku , czy może zmniejszyć ilość płynu ? Czy  próbowałaś wykorzystać do ciasta truskawki ? . Pozdrawiam :D

alidab (2012-04-28 19:21)

Megi, do przepisu naniosłam poprawki dot.ilości budyniu. W wielu komentarzach były uwagi, że masa jest za rzadka i wypływa z ciasta. Już dawno powinnam poprawić przepis.

Przepis pochodzi z czasów, kiedy budyń był jednej firmy i miał inną gramaturę - wtedy wystarczały dwa. Dzisiaj budynie mają wielu producentów a ich moc zagęszczania jakby słabsza.... W związku z tym wnoszę poprawki do przepisu aby nikt z tego powodu nie zniechęcił się do tego pysznego ciacha...:)))

Truskawki czasem dodaję ( nie za dużo) ale surowe wciskam na wyłożoną masę z rabarbarem.

megi65 (2012-04-28 20:45)

Alidab ! bardzo dziękuje za wyczerpujcą  odpowiedż , jutro bedę karczowała młody rzewień .. o rezultacie  pionformuje

Paola_r (2012-04-29 19:37)

Wrócę na pewno i to nie raz.

Ten pomysł z budyniem toffi przyszedł mi do głowy równocześnie z pomysłem na zasypanie rabarbaru ciemnym cukrem trzcinowym, z delikatnym dodatkiem szczypty muscovado. Ale to takie tylko tam wariacje pomysłowe . Na razie zanotowałam sobie przy przepisie Twoją propozycję z zamieszaniem w rabarbarze truskawkami i budyniem owocowym. W końcu sezon rabarbarowy jeszcze trochę potrwa. Będzie czas poeksperymentować. Jeszcze raz piękne dzięki za przepis--to połączenie rabarbaru ze słodkim budyniem jest super! Pozdrawiam. P.

jolatkocz (2012-04-29 22:51)

Wspaniały placek,polecam.

psiunia (2012-05-05 21:40)

pyszne

megi65 (2012-05-08 21:58)

Ciasto jadałam u mojej siostry , która wybornie piecze i muszę szczerze powiedzieć  .. nikomu  nie samkuje .. Gdy  było ciepłe było okrutnie kwaśne (cukier i wszystko inne zgodnie z przepisem )  Ja już jadłam zimny i dominujący był smak budyniu . 3 budynie co prawda usztywniają masę ale robią smak rababaru zanika na rzecz '' kluski '' Alidab uwielbiam twoje ciacha ale ta wersję pozostawiam dla innych koneserów ..:D Pozdrawiam serdecznie ...! 

Beata500 (2012-05-10 11:30)

Megi, pieklam wczoraj.Jak było ciepłe, rzeczywiście było kwaśne.Z tym , że słodycz cukru byla też wyczuwalna.Ja dałam 1,2 kg rabarbaru, reszta bez zmian.Budyniu , mimo,że nie lubię, nie wyczuwałam ani na ciepło, ani na zimno.

Dzisiaj jest zupełnie inny smak.Wszystko się przełamało .Mnie smakuje.Polecam.

adek (2012-05-12 15:10)

Wczoraj rabarbar "rozpływał" się w cukrze, rano został zapieczony w cieście, i wszyscy zachwycamy się smakiem, konsystencją i w kategorii Ciasto z rabarbarem przyznajemy I miejsce 

kasiak73 (2012-05-12 15:37)

Ja też upiekłam dziś to ciasto.Pyszne !!!!!!!!!!

beatus (2012-05-29 14:48)

dodałam 3 budynie a i tak farsz się rozpłynął. A rabarbar stał z cukrem 24h. Szkoda mi rabarbaru...

alidab (2012-05-29 15:59)

Zastanawiam się skąd tak skrajne opinie -  ciasto może smakować lub nie - różne są smaki i z nimi nie sposób dyskutować. Natomiast 3 budynie na pól litra mleka każdy ugotowane na 1l płynu (sok w razie potrzeby uzupełniony wodą) powinny dać podobny efekt jeśli chodzi o gęstość tegoż budyniu... Okazuje się jednak, że raz to gęsta kluska a innym razem jest rzadki i wypływa... Jak to możliwe? Ja od wielu lat robię to ciasto (kruche zawsze po swojemu i na"oko"...:) i jeszcze nigdy nie zdarzyło się aby rabarbar wypłynął lub był tak sztywny, że aż niejadalny. Może to sprawa tzw. wyczucia w kuchni a może też brak z mojej strony umiejętności precyzyjnego przekazania przepisu.

boro92 (2012-05-29 21:47)

zrobiłam ściśle według przepisu i ciasto wyszło super nic nie wypływało ,ładnie się kroiło i jest pyszne ,najlepsze ciasto z rabarbarem jakie jadłam,dziękuję za podzielenie się przepisem

basia19 (2012-06-21 22:44)

alidab, dawno nie robiłam tego ciasta, ale chcę je zrobić na niedzielę. Rabarber mam zamrożony, i nie pamiętam czy trzeba go najpierw rozmrozić, czy na zamrożony wsypać cukier i tak zostawić na noc.

basia19 (2012-06-24 13:58)

Ciasto zrobione i prawie zjedzone. Mam ten przepis starszy i zrobiłam tak jak było, czyli dałam 2 budynie. Ciasto jak zwykle dobre. Ostatnio pisałam, że za bardzo słodkie, tym razem wyszło mi za mało słodkie (ale to tylko moja opinia, domownikom smakuje w wersji mniej słodkiej).

vena1980 (2012-07-01 18:53)

Kolejny raz korzystałam z tego przepisu i jak zawsze ciasto wyszło super. Nie ma sezonu rabarbarowego bez Twojego placka. Ponieważ lubię grubszy spód, zrobiłam na górę kruszonkę. Pychotka!