Ciasto:
Do przesianej mąki wkruszyć świeże drożdże, wsypać sól, wlać ciepłą wodę oraz olej i przez około 10 minut wyrabiać miękkie i elastyczne ciasto. Kulę ostrożnie rozciągnąć na grubość kilku milimetrów (ewentualnie rozwałkować jak najoszczędniej podsypując mąką. Przełożyć na blachę i pozostawić na około 20 minut do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotować sos i składniki:
Pomidory wraz z zalewą przelać do rondelka, rozdrobnić, dodać sól, oregano i paprykę, dusić do zgęstnienia. Wymieszać ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Sos rozsmarować na surowym cieście.
Cebulę jak najcieniej poszatkować (ewentualnie pokroić w pół plastry i zeszklić na odrobinie oliwy. Filet oczyścić, pokroić w małe cząstki, podsmażyć i lekko osolić.
Piekarnik rozgrzać do 200 st. C (ustawienie góra+dół).
Pizzę piec przez ok. 15 minut. Po upływie tego czasu na pizzy rozłożyć pokrojony w kostkę ser, cząstki kurczaka (lub paski szynki drobiowej), oliwki i cienkie paski cebuli. Zwiększyć temperaturę do 250 st. C. Zapiekać przez kolejne 5-10 minut do momentu rozpuszczenia sera.
Porcjować i podawać z rukolą i cząstkami pomidorów. Dodatkowo można podać oliwę smakową.
article
recipe
gallery
movie
