pizza na kamieniu - cienkie, idealne ciasto!

Zaczac nalezy od zrobienia ciasta:

Pre-etap (7minut roboty)
1. Drozdze i cukier rozpuscic w wodze. Dodaj sol.
2. Dodac ciasto i zaczac ugniatac. Stopniowo dodawac oliwe.
3. Ugniatac ok. 5 minut. Powinno odchodzic od reki.
4. Skropic woda, zawinac folia/szmatka i w cieple miejsce (wystarczy kolo kaloryfera) na ok. 30 minut.

Pol-etap (30 minut)
5. Wlozyc kamien do piekarnika i zaczac go nagrzewac. Czynnosc ta powinna trwac ok. 30 minut w temp.250c
6. W miedzyczasie mozna spokojnie przygotowac wszystkie skladniki :-)

Pieczenie (7-10 minut)
Ciasto podzielic na dwie kulki. Rozwalkowac na stolnicy posypanej delikatnie maka. Nalozyc sos, a nastepnie skladniki.Na rozgrzany kamien zsunac pizze. Piec ok. 7 minut.

Nasza pizza miala dobrze wypieczony spod, suchy. Srodek trojkatnego kawalka pizzy lekko opadal ku dolowi  po podniesieniu. Skladniki na gorze nie byly przesuszone. Byla super!!

 

Razem z dziewczyna zycze smacznego!