Ciasto:
40 dag mąki pszennej
2 łyżki oliwy
sól
ok. 3/4 szklanki letniej wody
farsz:
20 dag kaszy gryczanej suchej
20 dag twarogu półtłustego
cebula
1 duże jajko
sól, pieprz
szczypta majeranku
20 dag mąki
100 ml wody
1 łyżeczka oleju
1 żółtko
100 g kaszy prażonej
1 szklanka wody
200 g twarogu
biała część pora
sól, pieprz, ostra papryka, ew. nieco majeranku
Kaszę ugotować w podwójnej ilości osolonej wody. Lekko przestudzić i zmielić z twarogiem lub po prostu wymieszać z rozgniecionym twarogiem. Cebulę pokroić i zrumienić na patelni. Dodać do kaszy razem z jajkiem i przyprawami.
Aby pierogi przełożone do miski nie sklejały się, polewamy je oliwą lub rozpuszczonym masłem i potrząsamy kilka razy.
Do takiego farszu z kaszą i twarogiem warto jest też dodać podsmażonej wędzonki do smaku. Bardzo dobre. Polecam.
A ja robię z tym farszem bułeczki drożdżowe, które potem jemy z gęstą smietaną....
Mniiaaam, aż ślinka cieknie :)
Chyba jutro zrobie.... :D
Pyszności! Dla rodzinki zrobiłam pierożki, a dla siebie krokieciki:D- podział nie wytrzymał, wszyscy byli uszczęśliwieni:)
Te pierożki sa naprawdę pyszne. Czasem robiła je moja babcia. Jadłam je też kiedyś w restauracji ale zamiast majeranku było dużo świeżej zielonej pietrszki i te jeszcze bardziej mi smakowały. polecam!!!!
Moja mama takie pierogi często robi. Moje ulubione!! Ja często zamiast tłuszczyku do polania robie taki prosty sos.. Na roztopiony smalec ze skrareczkami i cebulką( moze byc i bez cebuli) dodaję śmietanę 18% tak na oko, aby powstał jednolity sos. I podsmażam ją chwilke.W połączeniu z pierogami pychota!
P.S.
Kiedyś koleżanka zaoferowała mi takie pierogi , poprosiłam o podsmażenie ich na smalcu ze skwarkami.Była zdziwniona, ale zrbiła jak chciałam. Jak zaczełam jeśc wiedziałam czemu jej zdziwienie było tak duże. Pierogi były o wszem z serem i kaszą gryczaną, ale na SŁODKO :-) Bądź co bądź smakowało dziwnie, ale ciekawie :)
zosia-k (2004-05-07 09:36)
ja robiłam takie pierogi są pyszne.Z takiego farszu robię kotlety, smażę na oleju też są bardzo dobre z surówką.