Pierogi z kaszą

Obie kasze ugotować, wysypać z woreczków i wystudzić.
Cebulę posiekać i podsmażyć na złoto.
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Do kaszy dodać pokruszony ser biały, ser żółty, cebulkę, kukurydzę, bułke tartą, jajko, przyprawy i dokładnie wymieszać.

Ciasto można zrobić według swojego sprawdzonego przepisu lub tak:
Do miski wsypać oba rodzaje mąki, dodać olej i wlać trochę wody, zamieszać reką, dolać znowu wody. Dolewać tak długo aż nie bedzie śladu sypkiej mąki. Wyrabiać tak długo, aż ciasto bedzie odchodzić od ręki. Ciasto ma być elastyczne ale nie papkowate.

Odkrajać po kawałku ciasta, wałkować na średnio cienki placek i wykrawać szklanką kółka. Na środek kółka nakładać łyżką farsz i zlepiać boki.
Zagotować wodę z dwiema łyżeczkami soli i 2 łyżkami oleju. Na wrzątek wrzucać pierogi i gotować 1-2 minuty od zagotowania.