Pierogi z ciasta parzonego

zagotować wodę z masłem i solą wsypać mąkę i energicznie zamieszać łyżką aby wyszła nam sucha jak ziemniaki klucha, poczekać aż przestygnie dodać jajko i zagnieść z mąką ciasto nie może być zbyt twarde najlepiej takie jak kopytka - tego typu ciasto nie nadaje się do form do robienia pierogów.

Pozostaje nam tylko wypełnić nadzieniem pasują do niego właściwie wszystkie kombinacje

Ponieważ ciasto jest dość miękkie co jest jego podstawową zaletą smakową ja swoje formuję robiąc wałek jak na kopytka, ucinam nożem kwadracik rozwałkowuję niezbyt cienkie kółko nakładam łyżkę stołową nadzienia sklejam i zawijam rogi

Można je zamrażać układam je wówczas na tacce wysypanej mąką wkładam do zamrażarki i jak z wierzchu się zmrożą przerzucam do woreczków, rewelacyjnie smakują też podsmażone po ugotowaniu szczególnie z mięsem, ruskie, z kapustą i grzybami oraz z soczewicą