Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Pieróg babci

Pieróg babci

22.3k

100

Difficulty level
Average

Ingredients:

Ciasto
3/4 kg mąki
10 dkg drożdży
2 jajka
1/3szklanki oleju
2 szklanki mleka
Szczypta soli

Farsz
1kg ziemniaków
1/2kg cebuli
Olej
Sól
pieprz

Prepare instructions:

Farsz
Ugotowane ziemniaki zmielić na maszynce do mięsa.Usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na oleju na kolor złoty. Wymieszać ziemniaki z usmażoną cebulą. Dodać sól i pieprz. Ja pieprzu nie żałuję, bo lubię pikantny farsz.
Ciasto
Mąkę przesiać, wsypać do miski Rozpuścić drożdże w letnim mleku Rozczyn pozostawić na 15-20 min w ciepłym miejscu. Po upływie tego czasu rozczyn dodać do mąki, dodać olej,jajka i szczyptę soli. Wyrabiać ciasto aż zacznie odstawać od ręki i pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny. Po wyrośnięciu ciasta delikatnie rozklepać i na środek ciasta położyć farsz z ziemniaków. Zawinąć tak by ciasto było dokoła farszu i położyć na otłuszczoną blachę tak by łączenie ciasta było pod spodem. Wygląda jak duży bochen chleba. Delikatnie rękami rozpłaszczać ciasto z farszem by nie było zbyt wysokie a przypominało okrągły chleb wiejski.Uważać by farsz nie przebił ciasta a był równomiernie rozłożony w środku. Wstawić do rozgrzanego piekarnika190 stopni na około 40 minut. Gdy ciasto zacznie brązowieć można sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.Nakłuć i zobaczyć czy patyczek jest suchy. Starać się nakłuć ciasto po bokach tam gdzie nie ma ziemniaków. Po upieczeniu,wyciągamy z piekarnika,nakłuwamy widelcem(delikatnie by nie połamać pieroga)Na gorącego pieroga położyć drewnianą deskę a na desce garnek z wodą. Po ostygnięciu można deskę ściągnąć. Po to kładzie się garnek z wodą lub coś ciężkiego by pieróg nie miał w środku dziury. Ostudzony pieróg kroimy na kromki, smarujemy masłem(najlepiej koperkowym), lekko solimy i ……jesteśmy w raju.

Smacznego!!!!

-Pieróg wychodzi z tych składników bardzo duży, więc piekę go w piekarniku na blasze, na którą wstawia się blaszki z ciastem.
-Początkująca osoba może mieć kłopoty by równomiernie rozklepać farsz w cieście nie przebijając ciasta pamiętam mój pierwszy pieróg)-troszkę cierpliwości i na pewno się uda.:)

Author: ananas 2005-09-13

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meatless Meetlees Cuisines of nations Russian cuisine Dishes flour
Tags:	pieróg more tags

View all comments (8)

Show previous comments

emssa (2005-09-14 21:31)

Widac ze jestes tu nowa /troche poczucia humoru/

dankarz (2005-11-17 16:13)

muszę spróbować wygląda bardzo apetycznie a czy moge dodać troche białego sera do ziemniaków? pozdrawiam dankarz

dankarz (2005-11-18 15:12)

Właśnie skończyliśmy jeść pierog z twojego przepisu w wyglądzie wyszedl troche inaczej bo miałam trudności z zawinięciem więc troche ciasta było w farszu ale wyglądało nieźle a w smaku..... um....... wspaniałe gratuluje!!!!! dankarz

ananas (2005-11-23 23:16)

Cieszę się że smakowało.Ja nie dodawałam do ziemniaków sera białego,ale napewno spróbuje.Z czasem dojdziesz do wprawy z zawinięciem.:)

dankarz (2006-09-07 22:27)

Ananas piekę z Twojego przepisu juz długo ten pieróg, dodaje czasem sera białego i mocno przyprawiam wychodzi super , jeszcze raz dzięki za przepis i pozdrawiam serdecznie dankarz

ryzawa76 (2008-09-11 21:08)

Ja robię z innym farszem:mielone mięsko,kapusta,cebulka i pieczarki-REWELKA!!!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Różyczki ruskie je7mima

Naleśniki po chłopsku. redsonia

ruskie francuskie CarmeLatte

By kamila258, Roladki lazaniowe z dynią i szpinakiem

Roladki lazaniowe z dynią i szpinakiem kamila258

By msewka, Pierogi z gryczaną i grzybami.

Pierogi z gryczaną i grzybami. msewka

By eNka, Krokiety z kapustą i grzybami teściowej

Krokiety z kapustą i grzybami teściowej eNka

By kamila258, Muffinki miętowe z czekoladą

Muffinki miętowe z czekoladą kamila258

Bliny Davidoff majolika

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".