Pieczone kotlety wieprzowe z karmelizowaną cebulą

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Na 4 łyżkach oliwy i 2 łyżkach masła obsmażyć z obu stron kotlety na rumiano. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Posolić, popieprzyć i oprószyć suszoną szałwią. Na pozostałej oliwie i maśle usmażyć na małym ogniu plastry cebuli ze szczyptą soli. Mają lekko zbrązowieć (skarmelizować się), ale nie przypiec. Trwa to około 10-15 minut. Kotlety w naczyniu do zapiekania obsypać ziołami i czosnkiem, na każdym położyć liść laurowy. Na to posypać kostki jabłek, a na wierzchu rozłożyć cebulę. Można jeszcze położyć po kawałeczku masła. Przykryć i piec 45-60 minut.

Przepis zaczerpnięty z bloga Pistachio Lo