Wołowinę, szynkę i kurczaka pokroić w kostkę. Każdy rodzaj mięsa osobno usmażyć na 2 łyżkach oleju. Przestudzić.
Do mięsa mielonego wbić jajka, dodać bułkę, przeciśnięty czosnek, musztardę i koncentrat pomidorowy. Przyprawić do smaku. Wyrobić masę, włożyć usmażone kostki mięsa. Wymieszać.
Formę wysmarować olejem, wysypać sezamem, napełnić masą mięsną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec około 80 minut. Ostudzić w formie. Pieczeń wyjąć z formy i wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem pokroić w plastry i udekorować szaszłyczkami z marynowanych warzyw.