· Makaron penne
· 100g sera grana padano
· 100g żółtego sera, miękkiego
· 100g parmezanu
· Ok. 50 ziaren czerwonego pieprzu
· 2 małe cebule szalotki
· 150 g wiejskiej szynki
· 100 ml. śmietany kremówki
· Natka pietruszki
· Sól
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać szynkę, chwile smażyć. Doprawić do smaku solą i czerwonym pieprzem. Wlać śmietankę i odparować ok. 5 min.
Zdjąć z ognia, dodać starte na drobnej tarce sery. Wymieszać z odcedzonym, gorącym, nieprzelanym makaronem.
Posypać natką pietruszki.