Penne z kurczakiem i warzywami

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i odstawiamy.

Soczewice zalewamy wrzątkiem z dodatkiem soli gotujemy do miękkości ok 35min, odcedzamy i odstawiamy.

Cebule i pora drobno kroimy i podsmażamy na patelni.

Papryke, marchew kroimy w kosteczke i wraz z kukurydzą dodajemy do cebuli i pora, wszystko razem dusimy ok 10min.

W międzyczasie pokrojoną w paseczki i posoloną pierś z kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnie i smażymy na złoty kolor, dodajemy do duszących się warzyw.

Pod koniec duszenia dodajemy ugotowaną soczewice, doprawiamy koncentratem pomidorowym, dodajemy przeciśnięty przez praske czosnek i przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką.

Cały nasz farsz mieszamy z makaronem można posypać żółtym serem.

Smacznego!