Umyte strąki wrzucić do wrzątku i odcedzić. Zanurzyć w zimnej wodzie i ewentualnie obrać. Przekrajać, oczyścić z pestek, ułożyć w słoikach pokrojone w paski lub włożone jeden w drugi. Zagotować ocet z wodą oraz przyprawami i wrzącą zalewę wlać do słoików. Zamknąć i pasteryzować 15—20 min. w temperaturze 90°C.
źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"