Najpyszniejsze ziemniaczki

Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki około 1-2 cm. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju-ziemniaki nie mogą w nich pływać, powiedzmy ilość która pokryje wszystkie kawałki, u mnie to jakieś 2-4 łyżeczki na całą dużą patelnie. Wrzucamy ziemniaczki-wcześniej opłukane w zimnej wodzie. Olej nie może być mocno rozgrzany, powiedzmy średnio. Ziemniaki przykrywamy pokrywką-to bardzo ważne. Kiedy ziemniaczki zmienią kolor z takiego surowego ziemniaka na taki troszkę ciemniejszy, ale nie złoty odkrywamy pokrywkę i teraz smażymy bez niej. Kiedy ziemniaczki będą już gotowe, czyli pięknie przyrumienione i chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku dodajemy przyprawy do smaku-koniecznie sól czosnkową oraz czerwoną paprykę - ja dodaję pikantną, bo lubię, oczywiście przyprawy do smaku. Poniżej zdjęcie z obiadkiem :) . Czas smażenia należy wyliczyć indywidualnie do porcji, rodzaju patelni, kuchenki itd. U mnie to zajmuje około 20 minut na kuchence gazowej. SMACZNEGO :)