Pieczarki czyścimy wedle uznania ( mycie, obieranie - w zależności jaka u kogo strategia), następnie odcinamy ogonki, które pokrojone w kosteczkę podsmażamy razem z cebulką - oczywiście również pokrojoną ;-)
Po ostudzeniu dodajemy rogniecione, wcześniej ugotowane na twardo jajka. Wszystko razem mieszamy lub jak kto woli miksujemy i przyprawiamy wegetą. Pieczarki delikatnie obsypujemy wegetą i nadziewamy farszem. Następnie smażymy je mniej więcej tak jak kotlety schabowe czyli tradycyjnie: maczamy