2 szk. mąki
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 jajko
3/4 szk. cukru
cukier waniliowy
1/3 szk.oliwy
200ml śmietany
1/3 szk.wody +2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Gorzka czekolada lub biała
Mąkę mieszamy z proszkiem sodą i kakao.Jajko rozkłócić z cukrem i waniliowym dodać oliwę śmietanę i przestudzoną kawę. Wlać mokre składniki do suchych szybko zamieszać.
Do zagłębień muffinek wlać1/2 foremki położyć kostkę czekolady białej i zakryć ciastem.
Jeśli chcemy czekoladowe muffinki to gorzka czekoladę pokroić nożem w kostkę i dodać do ciast i zamieszać dokładnie i nakładać do foremek.
Pieczemy 25 min. w 160*C Po ostygnięciu dekorować cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą, albo śmietaną kremówką wyciskać ze szprycy i posypać kakao.