Składniki na 12 sztuk:
275g mąki orkiszowej
50g płatków owsianych
120g cukru (najlepiej brązowego)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki przyprawy piernikowej
250ml maślanki (lub mleka z jogutem 1:1)
50g masła
2 jajka
bardzo polecam dodać jakieś owoce:
suszone śliwki, morele, żurawina, starte jabłko, przemrożoną aronię, mrożone owoce leśne itp.
można owoce zastąpić czekoladą lub orzechami, ale są zdecydowanie lepsze z owcami :)
Przepis dostałam od znajomej. Ponoć bardzo zdrowe te muffinki :)
Piearnik nagrzać do 200C.
Masło roztopić i zostawić do ostudzenia.
Suche składniki wymieszać ze sobą. Osobno wymieszać mokre, dodać mokre do suchych i byle jak wymieszać (nie wolno uzyskać jednolitego ciasta- muszą być grudy), dodać owoce lub czekoladę.
Papilotki do mufinek napełniać prawie po brzegi (muffinki nie rosną zbyt wysokie) i piec przez 20-25min.